All posts filed under: Santo Domingo

este post va dedicado a mi espina dorsal.

Published by Joanne

La columna vertebral es un órgano situado (en su mayor extensión) en la parte media y posterior del tronco, y va desde la cabeza (a la cual sostiene), pasando por el cuello y la espalda, hasta la pelvis a la cual le da soporte. En otras palabras, este es un post dedicado a mis amigos. Quienes me han soportado en esta última semana, una semana la cual me he tomado proyectos y distracciones en momentos que he sentido que no es mi día, mi semana o mi año.  Anoche, sin más, recibo un mensaje por Whatsapp que decía, “Dumplings en tu casa, soportas?” Esto quería decir que mis amigos iban a llegar a casa con dumplings pre-hechos del barrio chino para que yo los cocine. Yo renuente a sentirme fatal, decidí canalizar las emociones a algo más productivo; mi cocina. Rimel regado, tirada en cama lamentando mi existencia, (¡qué dramática!) me levanté de cama al escuchar la puerta. Llegaron ellos, con cerveza en mano, dos fundas de dumplings y brazos abiertos. (Gracias a la cervecería nacional por crear …

una ensalada simple.

Published by Joanne

Muchas veces me encuentro con la tarea de hacer almuerzo para mí y para mi madre, ayer fue uno de esos días. Cuando desperté ya ella había ido al supermercado y encontré unos bellísimos cortes de churrasco y unos que otros vegetales frescos, la inspiración me tocó el cerebro y decidí hacer una ensalada de churrasco. Churrasco en República Dominicana no es el mismo tipo corte de carne que es conocido en Europa, para entender mejor la diferencia visitar aquí ó aquí. El menú fue el siguiente: ensalada de churrasco con una vinagreta balsámica. Lo que necesitarás: 1 filete de churrasco (sin grasa) Lechuga romana 1 pimiento morrón 1 manzana verde almendras  sal pimienta canela (opcional) Preparación:  Para empezar, condimenté el churrasco con sal y pimienta (de ambos lados) y una pizca de canela de un lado. La canela es opcional, esto es un condimento que me gusta ponerle porque le da un sabor muy interesante. Poner en un sartén bien caliente a fuego lento, (sin mantequilla ni aceite ni nada), el churrasco es un …

Domingo.

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Los domingos son para estar en pijama. Quedarse en cama todo el rato, ver películas extranjeras, empezar ó terminar libros, comer todo el día, recuperarse de la resaca del sábado… A mí particularmente me gusta visitar uno de mis lugares favoritos: Matica, un rinconcito taiwanés lleno de plantas, buena música y un fantástico servicio que te aisla del ruido de la ciudad, el estrés del tráfico y la rutina. Consta de un menú 100% vegetariano, tiene más de 10 tipos de té, jugos naturales, picaderas, sandwichs, wraps, ensaladas, pastas… Cada vez que voy me siento bastante tranquila, no me siento culpable por la cantidad de comida que como ya que todo es tan saludable, el servicio es excelente, te puedes sentir justo en casa, hay una hamaca donde te puedes tirar a leer y a tomar té frío o caliente o simplemente meditar. Aquí les dejo un poco de cómo fue mi tarde en Matica: aquí pueden ver la gran variedad de té y jugos que tienen, parte de su menú y unos snacks hechos en …

Inventando con Quinoa

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Hace unos meses en la ciudad de Santo Domingo, República Dominicana empezó una manía con la semilla “Quinoa”, mi reacción inmediata fue ignorar esta manía y no seguir el rebaño, ya que soy muy escéptica con las cosas nuevas, pensé que en algunos meses salen unos estudios que dicen que la Quinoa realmente es “mala” para la salud o algo así. Pero esto no pasó, y unas semanas atrás buscaba opciones más saludables para hacerle comida a mi padre, ya que hay una gran cantidad de comidas que no puede comer. Empecé a investigar la quinoa y aprendí muchas cosas, que realmente son muy interesantes. Como por ejemplo: La quinoa proporciona todos los 9 aminoácidos esenciales, por lo que es una proteína completa. Es un grano integral sin gluten ni colesterol. Según CalorieCount, 1/3 taza de quinoa cocida tiene 160 calorías, 2.5 gramos de grasa, 3 gramos de fibra y 6 gramos de proteína. Aprendido esto, decidí inventar con una ensalada de quinoa, manzana, cerezas, pepino chino y garbanzos con una vinagreta de mostaza y …

visita, almuerzo, y estar a gusto.

Published by Joanne

Me encantan las visitas. Me encanta hacer de anfitriona y que las personas se sientan a gusto, creo que me sale una Nigella Lawson que tengo en el interior cada vez que alguien viene a mi casa. Hoy me ha visitado una de mis mejores amigas quien se encuentra en el país de visita, teníamos planes de salir a almorzar pero yo, -cual señora al fin- la invité a casa a comer. El menú: Papas salteadas a las finas hierbas y champiñoes acompañado de lomo de cerdo con un glaseado de maple syrup, manzanas y canela. ¿¡Lomo de cerdo con syrup, manzanas y canela?! Sí, así como el jamón glaseado con miel y piñas, los montaditos de nutella con queso philadelphia, el queso con mermelada, me encanta el contraste que hace lo salado con lo dulce. A continuación la receta, Empezamos con las papas salteadas: 4 papas medianas cortadas en cubos (cáscara opcional) a mí me gusta dejarselas, porque soy vaga y prefiero lavarlas bien a pelarlas, pero ya eso es algo personal.     …

Primera cena del 2013.

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Anoche decidí salir con unos buenos amigos al clásico plan de año nuevo de “dinner and a movie” antojados de comida mexicana, y con solamente una hora para matar decidimos ir al restaurante/casual dining “3 Mariachis”. En pleno 2013 yo jamás había visitado este lugar, no sé, nunca me apeteció, ya que todas las personas que me recomendaban el lugar siempre decían “Es un Chipotle dominicano” (para quienes no conocen la cadena de restaurantes Chipotle pueden visitar aquí.) la verdad es que no soy muy amante de este tipo de cadenas de restaurantes, pero bueno, prefiero ir ahí que sentirme como una mierda después de haber comido en Taco Bell. Al llegar al establecimiento me fijo que hay una especie de festival de chicharrón, y yo, amante del cerdo al fin decidí darme mi gustazo, (la dieta post-navidad empieza mañana, by the way), además tenían unos product shots que me tenían enamoradísima y comiendo con los ojos (¡qué bien lo hicieron!), eso, y el arte estaba bastante adorable ¡me compraron! El plato que decidí pedir …

2013.

Published by Joanne

Siempre he querido hacer un blog sobre comida, es algo que siempre me ha dado vueltas en la cabeza y por fin he decidido llevarlo a cabo, claro con la excusa de que es año nuevo y tengo mis “resoluciones” que cumplir. Soy Joanne, tengo 22 años y vivo en la media isla que es República Dominicana. Esto será un lugar para yo hablar de lo que me gusta y lo que no me gusta de la cocina,  recetas que decido probar, alguna reseña sobre restaurantes que visite, entre otras cosas. No soy escritora, pero me gusta mucho expresarme, cocinar y comer. También hago fotos. Bienvenidos.