These are perfect for the weekend or when you have a couple of days off and just feel like pancakes would be the most glorious thing to eat. I made these for breakfast, but honestly, I would have them for dinner whenever.
Category Archives: Brunch
Silky, luxurious slow scrambled eggs
Picture this: It’s a slow weekend morning and you have a little extra time to make your eggs a little more perfect. Why not treat yourself in a simple way? Slow, luxurious scrambled eggs are very easy to make, and they make you feel like royalty.
Green Shakshouka
Shakshouka is a dish that I’ve been making for years and in different iterations. So naturally, when I saw that one of my favorite Instagram accounts TheDelicious made a green shakshouka, I was like… uhm I need this. There’s something about Sarah (the lovely woman who owns the account) that embodies the true beauty of food, and as her handle and blog describes, how delicious life can be. One of her recipes that I just adore is a green shakshouka. I took it and made my version.
Tostadas francesas de sal y pimienta
¡El blog tiene nueva cara y celebramos con un desayuno!
Las vacaciones y el tiempo libre que te proporcionan son la inspiración perfecta para hacer un desayuno de brunch. De lo único que me arrepiento es te no haber acompañado esto con un coctel frío, tipo Bellini, Bloody Mary o Mimosa, es algo que tendré en mente para la próxima vez que lo prepare, la receta es bastante fácil, aquí lo que necesitas:
Lo que hice con las sobras de Chili con carne.
Disculpenme si sueno como un infomercial diciendo todas las diferentes formas de que puedes usar estas sobras de chili con carne, porque son un poco infinitas… Que si comerlas con arroz, ensaladas hot dogs, hamburguesas, nachos, tortillas… Pues yo hice un brunch.
No sé si recuerdan, pero hace casi un año holyshitcomopasaeltiempo compartí mi receta de Chili con carne y este fin de semana decidí volver a hacerlo ya que tenía un antojo desmedido, lo único malo es que aún no me acostumbro a cocinar para mi sola, entonces todavía tres días después tengo sobras de chili con carne, hoy me di un gustazo de brunch, uno bastante simple.
Lo único que hice fue agregar cocer dos huevos en una sartén con chili a fuego lento, aquí les presento los ChiliEggs.
Continue reading
El menú de brunch que ofrece Picnic Restaurant
Cuteness overload. Eso es lo que pensé al ir al Picnic Restaurant… Nadie me lo ha recomendado, nadie nunca me ha hablado de él, algo que me lo encuentro sumamente extraño porque a mi parecer -y de los que he visitado- este restaurante ofrece el mejor y más rico menú de brunch (y muy bien de precio).
El brunch cuesta €12 e incluye primero, segundo, postre y la opción de elegir entre vino/cerveza/jugo/agua. A continuación lo que elegimos (¡gracias a Omar por acompañarme en esta aventura de brunch!).
Primeros: Crema de calabacín y tomates verdes fritos con pico de gallo y queso feta.
Sólo de verlo me vuelve a dar hambre.
Usualmente no me gusta la comida frita (o como dicen aquí, rebozada) esto porque siempre se sienten grascientas y pesadas, pero estas no, estaban empanizadas muy, muy bien y sabían a gloria.
Segundos: Salmón al grill con arroz jasmine y ensalada mixta y huevos benedictos.
Todo fantástico, el salmón perfectamente cocido, el arroz graneado, los huevos bien escalfados y la holandesa… ni hablar. También me encantó como mezclaron e hicieron un hash con papas y batatas, muy buena idea, también muy rica.
Ahora, los postres… Yo pensaba que no iba a poder con ellos pero son ligeritos: Espuma de coco con mermelada de frutos del bosque y mini panqueques!
Los panqueques pues normal, los de toda la vida, bien hechos… La espuma de coco riquísima no demasiado dulce, pero el perfecto balance con la mermelada.
El Picnic Restaurant must have en Barcelona, si eres tan aficionado del brunch como yo.
Más brunch por Barcelona, les presento: Federal Café
Hace una o dos semanas cuando llegué a Barcelona uno de los primeros lugares que me recomendaron para comer brunch fue el Federal Café un lugar de tres plantas en el barrio de Poble Sec, que te da la oportunidad de sentarte en varios ambientes, la primera planta: sintiendo un poco el movimiento del barrio, personas andando, motos, carros, etc. La segunda planta: un poco más acogedor y la tercera planta una bellísima terraza, perfecta tanto como para quedar con amigas para hablar de la semana o sentarse con una taza de té a leer un libro.
Llegamos un martes día de fiesta (La Mercé) y por suerte servían brunch todo el día por ser de fiesta, por lo general los días de semana y sábados sirven brunch hasta la 1pm y los domingos todo el día.
Para empezar Yumi, Sara y yo ordenamos unos jugos (aquí le dicen zumos) de cítricos (pomelo y naranja) y Diana un riquísimo Bloody Mary, si no hubiese estado tomando antigripales (¡me ha dado la peste por el cambio de clima!) le hacía compañía, pero doy fé que estaba riquísimo.
Y para comer, ellas ordenaron el ‘Morning Bacon Burger’, una hamburguesa con carne de buey, bacon, cebollas caramelizadas, queso gruyere y un huevo frito que hacía una excelente salsa cuando le mordías a la hamburguesa,
cuando se le pone un huevo frito a una hamburguesa -en mi opinión- esta sube de nivel. Yo ordené ‘Huevos florentinos’ que es: espinacas con queso gruyere, jamón y huevos al horno servidos en un lindísimo sartén de hierro fundido, me lo quería llevar a casa!
Gracias Diana por dejarme fotografiar tu hamburguesa!
Nomnomnom, podría desayunar esto todos los días. Y para el postre (porque somos unas gorditas felices): Cup cake de vainilla, Carrot cup cake y mi favorito, ¡tarta Guinnes! ¿Recuerdan la vez que hice esta receta?
¡Fenomenal! Totalmente recomendado este lugar, muy, muy rico y la buena noticia para los madrileños es que ¡hay un Federal Café Madrid!
El mes que viene voy unos días a Madrid, seguro que me paso a probar la Morning Bacon Burger 🙂