Las vacaciones y el tiempo libre que te proporcionan son la inspiración perfecta para hacer un desayuno de brunch. De lo único que me arrepiento es te no haber acompañado esto con un coctel frío, tipo Bellini, Bloody Mary o Mimosa, es algo que tendré en mente para la próxima vez que lo prepare, la receta es bastante fácil, aquí lo que necesitas:
Disculpenme si sueno como un infomercial diciendo todas las diferentes formas de que puedes usar estas sobras de chili con carne, porque son un poco infinitas… Que si comerlas con arroz, ensaladas hot dogs, hamburguesas, nachos, tortillas… Pues yo hice un brunch.
No sé si recuerdan, pero hace casi un año holyshitcomopasaeltiempo compartí mi receta de Chili con carne y este fin de semana decidí volver a hacerlo ya que tenía un antojo desmedido, lo único malo es que aún no me acostumbro a cocinar para mi sola, entonces todavía tres días después tengo sobras de chili con carne, hoy me di un gustazo de brunch, uno bastante simple.
Lo único que hice fue agregar cocer dos huevos en una sartén con chili a fuego lento, aquí les presento los ChiliEggs.
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Cuteness overload. Eso es lo que pensé al ir al Picnic Restaurant… Nadie me lo ha recomendado, nadie nunca me ha hablado de él, algo que me lo encuentro sumamente extraño porque a mi parecer -y de los que he visitado- este restaurante ofrece el mejor y más rico menú de brunch (y muy bien de precio).
El brunch cuesta €12 e incluye primero, segundo, postre y la opción de elegir entre vino/cerveza/jugo/agua. A continuación lo que elegimos (¡gracias a Omar por acompañarme en esta aventura de brunch!).
Primeros: Crema de calabacín y tomates verdes fritos con pico de gallo y queso feta.
Sólo de verlo me vuelve a dar hambre.
Usualmente no me gusta la comida frita (o como dicen aquí, rebozada) esto porque siempre se sienten grascientas y pesadas, pero estas no, estaban empanizadas muy, muy bien y sabían a gloria.
Segundos: Salmón al grill con arroz jasmine y ensalada mixta y huevos benedictos.
Todo fantástico, el salmón perfectamente cocido, el arroz graneado, los huevos bien escalfados y la holandesa… ni hablar. También me encantó como mezclaron e hicieron un hash con papas y batatas, muy buena idea, también muy rica.
Ahora, los postres… Yo pensaba que no iba a poder con ellos pero son ligeritos: Espuma de coco con mermelada de frutos del bosque y mini panqueques!
Los panqueques pues normal, los de toda la vida, bien hechos… La espuma de coco riquísima no demasiado dulce, pero el perfecto balance con la mermelada.
El Picnic Restaurant must have en Barcelona, si eres tan aficionado del brunch como yo.
Hace una o dos semanas cuando llegué a Barcelona uno de los primeros lugares que me recomendaron para comer brunch fue el Federal Café un lugar de tres plantas en el barrio de Poble Sec, que te da la oportunidad de sentarte en varios ambientes, la primera planta: sintiendo un poco el movimiento del barrio, personas andando, motos, carros, etc. La segunda planta: un poco más acogedor y la tercera planta una bellísima terraza, perfecta tanto como para quedar con amigas para hablar de la semana o sentarse con una taza de té a leer un libro.
Llegamos un martes día de fiesta (La Mercé) y por suerte servían brunch todo el día por ser de fiesta, por lo general los días de semana y sábados sirven brunch hasta la 1pm y los domingos todo el día.
Para empezar Yumi, Sara y yo ordenamos unos jugos (aquí le dicen zumos) de cítricos (pomelo y naranja) y Diana un riquísimo Bloody Mary, si no hubiese estado tomando antigripales (¡me ha dado la peste por el cambio de clima!) le hacía compañía, pero doy fé que estaba riquísimo.
Y para comer, ellas ordenaron el ‘Morning Bacon Burger’, una hamburguesa con carne de buey, bacon, cebollas caramelizadas, queso gruyere y un huevo frito que hacía una excelente salsa cuando le mordías a la hamburguesa,
cuando se le pone un huevo frito a una hamburguesa -en mi opinión- esta sube de nivel. Yo ordené ‘Huevos florentinos’ que es: espinacas con queso gruyere, jamón y huevos al horno servidos en un lindísimo sartén de hierro fundido, me lo quería llevar a casa!
Gracias Diana por dejarme fotografiar tu hamburguesa!
Nomnomnom, podría desayunar esto todos los días. Y para el postre (porque somos unas gorditas felices): Cup cake de vainilla, Carrot cup cake y mi favorito, ¡tarta Guinnes! ¿Recuerdan la vez que hice esta receta?
¡Fenomenal! Totalmente recomendado este lugar, muy, muy rico y la buena noticia para los madrileños es que ¡hay un Federal Café Madrid!
El mes que viene voy unos días a Madrid, seguro que me paso a probar la Morning Bacon Burger 🙂
Si algún día te encuentras por la ciudad de Barcelona y te apetece comer brunch -también de noche- Brunch & Cake es definitivamente el lugar donde te debes dirigir, además de tener los típicos platos de brunch como Pancakes con fruta, le ponen un muy interesante twist a los Eggs Benedict, cambiando el English Muffin por un Gofre dulce, un twist, que en lo personal está bastante rico. También cuentan con ricas tartas de queso de Red Velvet (¡algo que nunca había visto antes!) entre otros pasteles.
Algo que no me encantó de este lugar es que sirven las Mimosas en vasos normales, que, en lo personal no me fue muy agradable, el mesero fue lo suficientemente amable en cambiarlas.
(Sentía que estaba tomando Vitamina C, de esa efervescente)
Así sí. Y ahora, a lo que vinimos, la comida.
Arriba: Hamburguesa de Buey con queso cheddar
Izquierda: Huevos benedictos con gofre dulce
Derecha: Breakfast combo; Sandwich de higos y queso Brie, Ensalada de rúcula, peras, manzanas, setas y dos huevos escalfados. (Obviamente mi plato.)
La hamburguesa de buey viene con una guarnición de patatas con salsa brava y pesto.
*Nota a mí misma: aprender como se dicen los términos de la carne en España, aparentemente no es igual que en América :(*
¡Eggs benedict! ¡Mis favoritos y estos no tienen ninguna queja!
La yema del huevo es mi parte más favorita de este plato.
¡Combo breakfast! ¡DEMASIADO rico!
¡*_*!
Este lugar es el cielo de los resacados, aunque si tienes mucha resaca y decides ir un domingo, llévate un gatorade para que te lo tomes mientras esperas, ya que es un lugar muy concurrido la lista de espera por lo general es de 30-45 minutos, y si quieres sentarte en la terraza, tendrás que esperar algunas 2 horas, algo que nos comunicó la no muy amable anfitriona. Ah, y no toman reservaciones. La espera lo vale, la comida es genial. Muy recomendado.
Las tardes de café, las tardes de té… son las más desestresantes. Me encanta pasar por pastelerías y probar dulces, compartir con amigas e ignorar responsabilidades (por un día vamos). Ayer me dí la vuelta por Café Borbone, un bar/ristorante/pizzería en el Ensanche Julieta de la ciudad de Santo Domingo.
Cómodo, tranquilo y dulce es la única forma que se me ocurre de describir este lugar. Un servicio excelente departe del mesero, y un ambiente que realmente invitaba a quedarse más tiempo.
Aquí un poco de lo que fue mi tarde por Café Borbone con mis amigas Mariela, Gabriela y yo.
Mousse de pistachio con chocolate negro, ¡altamente recomendado! La textura es perfecta… podría untarmelo completo, haha.
Mariela ordenó el crepe de nutella más decadente que he probado…
La semana pasada empecé con unos amigos la #rutadelbrunch, donde buscamos el brunch definitivo en la ciudad de Santo Domingo, esta semana toca Gallo Pinto Café. Acompañada por mis dos buenas amigas Mía y Mariela, quienes aman la #rutadelbrunch.
Empecemos con Gallo Pinto Café, y voy a ser totalmente honesta. Desde que lleguamos el host (un factor que muchos restaurantes de la ciudad realmente carecen) nos llevo a una mesa e inmediatemente nos dio la carta de bebidas. Sonaba música de Vampire Weekend, algo que hacía la experiencia y el ambiente mejor mientras cada canción pasaba.
Voy a admitir que el bar de limonadas me llamo la atención por encima de cualquier coctel, ya que amo las limonadas. Me decidí por la limonada de Pepino y Menta porque soy aventurera.
Excelente la Limonada de Pepino y Menta (RD$125, US$3, €2.27) y no por el buen precio, mas bien porque odio la limonada pre-hecha y esta no lo era, lo mejor de tomarse una limonada es que realmente sepa a limón y no a dos litros de azúcar, esta tenía el balance perfecto entre la menta y el limón, y los trocitos de pepino le daba una frescura inigualable, realmente no era lo que yo esperaba, fue algo mucho mejor. Este lugar empezaba a enamorarme con esta limonada.
10/10 a la limonada.
Llegan los menús, tienen varios: el brunch, regular y el de ensaladas.
Así pedimos:
Mía: Huevos florentinos y tostadas francesa
Mariela: Huevos benedictos y churros
Yo: Huevos rancheros
La espera no fue demasiada (eso que el restaurante empezaba a llenarse), el servicio nunca dejo de ser bueno, algo que me pasa el 80% de las veces que salgo a comer, llegan más personas al restaurante y los meseros de ofuscan y empiezan a atender mal.
Mientras esperabamos, Mariela y yo degustabamos de nuestras limonadas (Mariela ordenó la que tiene manzanas) y Mía de una Stela Artois, porque es una borrach, pero hey aquí nadie juzga.
Nuestra comida llego toda a la misma vez, un plus ya que no hay nada que me desespera más que mi comida llegue primero y la de los demás no, no me gusta comer cuando los otros no comen, y tampoco me gusta tener comida al frente y no poder comerla.
Empezamos con los Huevos Florentinos de Mía
RD$250 | US$ 6.10 | €4.50
No hay nada más bonito que un huevo poché perfectamente ejecutado, cortarlo por la mitad y que ese oro líquido salga y solo mejore todo es hermoso. La crema de espinaca, la tostada y el huevo estaban perfectos, pero se les fue un poco la mano con la acidéz de la holandesa, aunque no fue algo que no nos permitio seguir comiendo porque igual estaba rico. Lo único que pido es balance.
Quien sea que inventó los huevos poché tiene mi amor infinito.
A los Huevos Florentinos le damos un 8/10
y ahora con los Huevos Benedictos
RD$275 | US$ 6.75| €5
Hermosa presentación, ¿no? siempre, siempre lo he dicho, lo más importante de un plato es la presentación ya que la comida entra por los ojos.
Eso que ven ahí NO ES BACON, es Prosciutto Frito… un saludo al chef ejecutivo de Gallo Pinto que tuvo esa hermosa idea… oh señor en todo lo alto el prosciutto frito es la comida de los dioses ¿verdad? Si tenemos alguna queja de estos huevos benedictos es que, de nuevo, se pasaron un poquito con la acidéz en la holandesa, pero además de eso… fabuloso.
Le damos un 8.5/10
Huevos Rancheros
RD$325 | US$ 9.29 | €6.80
La presentación pudo estar mejor, la única forma que puedo obviar una presentación que no me guste tanto es cuando el sabor me da una patada en la boca y no quiero dejar de comer, lo que sí hicieron estos huevos. Repito nuevo: balance, todos los sabores iban en perfecta armonía uno con el otro, el guacamole con el queso y el picante con los huevos. Este es uno de esos platos perfectos de brunch para una resaca, te comes esto con una limonada y estas NUEVO.
Qué bonita sorpresa entre los nachos, huevos over-easy (suaves), con salsa picante (pero no demasiado picante!) para acompañar todo. Una sola palabra: RIQUEZ.
Le damos un 9/10
Ahora a lo dulce:
Tostadas Francesas con fresas y guineos
RD$250 | US$ 6.10 | €4.50
No soy una persona que le vuelve loca las tostadas francesas… pero… oh.my.god. esto no lo podía dejar de comer, aquí, sí AQUÍ fue donde me enamore perdidamente de Gallo Pinto Café, no sé qué rayos le hicieron a esos guineos pero estaban, perfectamente carmelizados… O ALGO, oye que si alguien me trae este plato a la cama de desayuno tiene mi corazón por el resto de los tiempos.
Le damos un 9/10
Y ahora a los churros… oye que somos unas morsas no nos juzguen.
Los churros tenían dos salsas, una de chocolate oscuro y dulce de leche. Ambas riquísimas pero la de dulce de leche me podría bañar en ella.
