Spiced Vegan Pancakes with Straw-cherry Jam
No-fuss, simple vegan pancakes. It’s the Sunday morning of a long weekend and to be honest, having no structure makes me a little depressed. So what do you do on a Sunday morning? You make vegan pancakes.
No-fuss, simple vegan pancakes. It’s the Sunday morning of a long weekend and to be honest, having no structure makes me a little depressed. So what do you do on a Sunday morning? You make vegan pancakes.
Since March my eating habits have changed drastically. Blame it on the pseudo-Texan lockdown or the world being upside down, but I now tend to get hungry after 11 am. Brunch territory is a place I love so I’m always trying to keep interesting, even if I’m making a loved staple such as Sweet Potato Hash.
Hace una o dos semanas cuando llegué a Barcelona uno de los primeros lugares que me recomendaron para comer brunch fue el Federal Café un lugar de tres plantas en el barrio de Poble Sec, que te da la oportunidad de sentarte en varios ambientes, la primera planta: sintiendo un poco el movimiento del barrio, personas andando, motos, carros, etc. La segunda planta: un poco más acogedor y la tercera planta una bellísima terraza, perfecta tanto como para quedar con amigas para hablar de la semana o sentarse con una taza de té a leer un libro. Llegamos un martes día de fiesta (La Mercé) y por suerte servían brunch todo el día por ser de fiesta, por lo general los días de semana y sábados sirven brunch hasta la 1pm y los domingos todo el día. Para empezar Yumi, Sara y yo ordenamos unos jugos (aquí le dicen zumos) de cítricos (pomelo y naranja) y Diana un riquísimo Bloody Mary, si no hubiese estado tomando antigripales (¡me ha dado la peste por el cambio …
Ay los domingos. Podría escribir mil y una entradas sobre lo que se puede hacer un domingo. Domingo post-resaca, domingo de vagancia, de nuevas aventuras, de playa, de río, de amor, de tristeza, los domingos son… insomnes. Este domingo mis amigos y yo nos dedicamos a una nueva aventura, (si no hemos gastado todo nuestro dinero la noche previa en gintonics o roncolas) la búsqueda del brunch perfecto, se llama la #rutadelbrunch y hemos empezado en el restaurante Colatte Café, un restaurante con tipo de comida fusion, vamos a comparar la calidad, el precio, y el servicio ofrecido en este lugar, ya que son los tres aspectos más importantes para poder definir que tan agradable fue el brunch en dicho lugar. Al llegar al restaurante me percaté que no había un/una host, ¿qué pasa con los hosts? suerte que mis amigos ya me estaban esperando en una mesa de la terraza. Al llegar me ofrecieron bebidas y buena atención, todo bien. Lo que pedimos del menú del brunch: Huevos Benedictos con serrano y rúcula, Colatte …