La ensalada capresa es una “all time favorite” de las personas. Cada vez que van a un restaurante y no saben que pedir, cuando se quiere ir a lo seguro, generalmente se pide una capresa. Además de que hay muchas variaciones de la receta, como por ejemplo Capresa Sandwich, Capresa Burger, Capresa Salad son sabores que conocemos, es muy ligera y también deliciosa. A mí me encanta inventar con la capresa, ya que sólo lleva mozzarella, tomate y albahaca, a veces le cambio el queso (para ver que tal), cambio la albahaca por pesto, le agrego jamón… pero esos son cosas que hago por inventar, si quieren lo pueden intentar! Hoy les muestro como hacer una capresa, rápida, en menos de 5 minutos (se lo prometo). Se necesita: 1 Tomate Queso mozzarella en lonjas Pesto (click el link si no sabes cómo Pesto) Lo primero que se va a hacer, después de lavar el tomate, es cortarlo en rodajas no muy finas. En un plato, poner tomater/queso/tomate. Si la lonja de queso es muy grande …

Muchas veces me encuentro con la tarea de hacer almuerzo para mí y para mi madre, ayer fue uno de esos días. Cuando desperté ya ella había ido al supermercado y encontré unos bellísimos cortes de churrasco y unos que otros vegetales frescos, la inspiración me tocó el cerebro y decidí hacer una ensalada de churrasco. Churrasco en República Dominicana no es el mismo tipo corte de carne que es conocido en Europa, para entender mejor la diferencia visitar aquí ó aquí. El menú fue el siguiente: ensalada de churrasco con una vinagreta balsámica. Lo que necesitarás: 1 filete de churrasco (sin grasa) Lechuga romana 1 pimiento morrón 1 manzana verde almendras  sal pimienta canela (opcional) Preparación:  Para empezar, condimenté el churrasco con sal y pimienta (de ambos lados) y una pizca de canela de un lado. La canela es opcional, esto es un condimento que me gusta ponerle porque le da un sabor muy interesante. Poner en un sartén bien caliente a fuego lento, (sin mantequilla ni aceite ni nada), el churrasco es un …