Author: Joanne

Fresco de verano

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Los viajes siempre han sido algo que me apasionan de forma que me es casi imposible describir. Definitivamente me considero una persona que sufre ferozmente de wanderlust. Mi verano se ha visto lleno de estudios, un viaje por Europa del este, lugares ocultos de Barcelona comida fresca (que por vagancia no he subido aquí, pero puedes mirar en mi Instagram), monumentos y festivales de música. Hace unas semanas emprendí en un viaje superlowbudget de una semana a Budapest, Vienna y Praga, y la verdad es que fue totalmente mágico. A continuación un pequeño ‘photo diary’ de lo que fue de mí en ese viaje, y un poco de mi regreso a Barcelona. Budapest debe de ser la ciudad en la que la paz me ha invadido repentinamente de una forma que solo me pasa cuando estoy frente al mar, algo un poco irónico porque es una ciudad que no tiene mar, solamente un río, pero los ríos no son igual de potentes que el mar, jamás.

Dos Palillos y una experiencia.

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La gastronomía asiática ha sido de mis favoritas desde que tengo uso de razón. Recuerdo que mi madre y mis hermanos me enseñaron a comer con palillos desde pequeña. Muchas veces cenábamos sopa Ramen y mi padre fue quien me iluminó al mostrarme que podías agregarles más ingredientes como puerro, hongos, salsa de soya, jengibre… Los domingos en mi casa se comía fuera, usualmente comida china, y yo siempre intentaba pedir cosas diferentes que ofrecía el menú porque quería conocer todo, recuerdo una vez que pedí tallarines en salsa de langosta y uno de mis hermanos mayores me lo quitó todo, algo muy normal ya que soy la más pequeña de la casa.Hace dos días mi buena amiga Gabriela me hizo un regalo adelantado por mi cumpleaños y me llevó al restaurante Dos Palillos, un restaurante de comida mediterránea fusionada con la asiática, pero no era una cena cualquiera, probamos un menú de degustación de más de 15 platos y una experiencia que no olvidaré por mucho tiempo, todos maridados con excepcionales vinos.

Sábado en la calle

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Haber salido el viernes por la noche y despertarse el sábado por la mañana sin rastro de resaca es el empujón más grande que existe para no quedarse en casa todo el día como un pequeño ermitaño.  Sábado, 8AM y yo estoy más despierta que los pajaritos que estaban cantando en los árboles fuera de mi ventana. El sol me informa que ya la mala racha de días nublados han terminado y también me demanda que salga a aprovecharse de él. ¿Qué hago yo? Lo que cualquier persona normal haría, volví a dormirme hasta que los rayos de luz eran insoportables y a las 10AM decidí salir de cama a ver lo que el día me traía. 

Galletas de avena, canela y semillas de calabaza.

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Desde que me mudé a Barcelona hornear dulces, pasteles o tartas se me da muy mal, ya que con eso de las conversiones de gramos a tazas y me ha dado mucha pereza comprar una taza de medir y soy torpe y me gusta quejarme y la vida es así o te ajustas a los cambios o haces mierdas de galletas y pasteles, entonces eso precisamente he hecho, he aprendido a convertir tazas a gramos y bueno, hoy he hecho galletas.  Estas galletas son el resultado de un gran antojo que vino de la nada, y por pereza y miedo de ir a comprar un paquete a alguna repostería y que no me gustasen, preferí editar una receta de uno de mis blos favoritos, ya que he hecho algunas recetas de ahí y siempre terminan siendo divinas, igual no los aburro más y les cuento la receta de mis Galletas de Avena, Canela y Semillas de Calabaza.

Tostadas francesas de sal y pimienta

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¡El blog tiene nueva cara y celebramos con un desayuno! Las vacaciones y el tiempo libre que te proporcionan son la inspiración perfecta para hacer un desayuno de brunch. De lo único que me arrepiento es te no haber acompañado esto con un coctel frío, tipo Bellini, Bloody Mary o Mimosa, es algo que tendré en mente para la próxima vez que lo prepare, la receta es bastante fácil, aquí lo que necesitas:

Eat Street

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Ha llegado la primavera, eso no es secreto para nadie, ha llegado el sol cálido y no hay que usar abrigo para salir en la tarde, se puede estar toda la noche en el balcón y no hay necesidad de entrar con desesperación dentro porque el frío no te deja ni disfrutar un cigarrillo, pero ya eso ha cambiado la primavera está aquí y con ella llegan festivales y eventos que el invierno no inspira, como por ejemplo Eat Street, organizado por BCN Mes en la sala Crec. 

Mi versión de pasta primavera.

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Llega la primavera y con ella mi plato favorito: mi versión de su pasta. “En la cocina, como en todas las artes, la simplicidad es señal de perfección” – Curnonsky No es que digo que esta versión de pasta primavera es perfecta, ni mucho menos, pero la verdad es que a mí me encanta, como me encantan los atardeceres o los días de lluvia cuando me quedo en casa acurrucada con una taza de té, o esos sentimientos de confort que evocan las canciones nostálgicas o la comida de alguien que amas, es lo que este plato me hace sentir. Es un plato que me preparo desde hace muchos años, porque en mi casa -por alguna razón u otra- siempre tenían los ingredientes que hacen que quede bien y que siempre, no importa si estuviese en Santo Domingo o en Nueva York siempre tiene el mismo sabor. Ahora le toca a Barcelona a saber igual. Mi versión de pasta primavera Aquí lo que vas a necesitar: