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¡Dip de espinacas!

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Hace unos días hice un dip de espinacas, y por tonta y aérea, olvidé totalmente hacerle una foto al producto final! Igual espero que no les moleste esto y acepten la recete de igual forma, ya que este dip ¡es riquísimo! Aquí lo que vas a necesitar: espinaca (fresca o congelada, ambas funcionan) media cebolla picada en cubitos queso crema de untar crema de leche queso mozarella queso parmesano mantequilla 1 o 2 dientes de ajo aceite de oliva sal pimienta Despues de picar la cebolla y la espinaca pequeñita (también lo puedes procesar) y majar el ajo en una pasta, esto lo vas a sofreír en mantequilla y aceite de oliva:   Hasta que la espinaca este bien mareada y verde oscura. Cuando esto pase, le vas a agregar la crema de leche y el queso crema de untar.  y después el queso mozarella Esto lo vas a mezclar bastante bien, hasta que este hecha una pasta verde bonito 🙂 Después le pones el queso parmesano por encima… 🙂 Enjoy! Recuerda que me puedes …

La ruta del brunch, hoy: Gallo Pinto Café

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La semana pasada empecé con unos amigos la #rutadelbrunch, donde buscamos el brunch definitivo en la ciudad de Santo Domingo, esta semana toca Gallo Pinto Café. Acompañada por mis dos buenas amigas Mía y Mariela, quienes aman la #rutadelbrunch. Empecemos con Gallo Pinto Café, y voy a ser totalmente honesta. Desde que lleguamos el host (un factor que muchos restaurantes de la ciudad realmente carecen) nos llevo a una mesa e inmediatemente nos dio la carta de bebidas. Sonaba música de Vampire Weekend, algo que hacía la experiencia y el ambiente mejor mientras cada canción pasaba. Voy a admitir que el bar de limonadas me llamo la atención por encima de cualquier coctel, ya que amo las limonadas. Me decidí por la limonada de Pepino y Menta porque soy aventurera.     Excelente la Limonada de Pepino y Menta (RD$125, US$3, €2.27) y no por el buen precio, mas bien porque odio la limonada pre-hecha y esta no lo era, lo mejor de tomarse una limonada es que realmente sepa a limón y no a dos …

Pollo al curry con salsa de yogurt, menta y cilantro.

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La verdad es que me encanta la comida con sabores atrevidos, soy muy fan del curry y todo lo que tiene que ver con la comida hindú por lo fuerte y aromáticas que son las especias como el curry, la cúrcumura, las semillas de cilantro, etc. Hoy tuve antojo.  Un antojazo. Ni embarazada que estuviera, entonces hice un pollo al curry porque soy así. Lo que vas a necesitar: Para el pollo: 1 pechuga de pollo grande (cortada en cubitos o tiras) 1 cucharadita de cúrcumura 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de semillas de cilantro 4 clavos dulces sal pimienta aceite de oliva mantequilla   Lo primero que vas a hacer es, en un mortero/pilón vas a hacer polvo las semillas de cilantro y los clavos dulces. y agregar la cúrcumura, curry y comino. El pollo lo vas a sazonar con sal y pimienta: En un sartén, vas a poner mantequilla y aceite de oliva, cuanto este caliente vas a poner todas las especias ahí, y …

Buscando el brunch definitivo, primera parada: Colatte Café

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Ay los domingos. Podría escribir mil y una entradas sobre lo que se puede hacer un domingo. Domingo post-resaca, domingo de vagancia, de nuevas aventuras, de playa, de río, de amor, de tristeza, los domingos son… insomnes.  Este domingo mis amigos y yo nos dedicamos a una nueva aventura, (si no hemos gastado todo nuestro dinero la noche previa en gintonics o roncolas) la búsqueda del brunch perfecto, se llama la #rutadelbrunch y hemos empezado en el restaurante Colatte Café, un restaurante con tipo de comida fusion, vamos a comparar la calidad, el precio, y el servicio ofrecido en este lugar, ya que son los tres aspectos más importantes para poder definir que tan agradable fue el brunch en dicho lugar. Al llegar al restaurante me percaté que no había un/una host, ¿qué pasa con los hosts? suerte que mis amigos ya me estaban esperando en una mesa de la terraza. Al llegar me ofrecieron bebidas y buena atención, todo bien.  Lo que pedimos del menú del brunch: Huevos Benedictos con serrano y rúcula, Colatte …

Super Bowl sunday: hummus!

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Llega el Super Bowl sunday y uno de los dips que más me gusta es el hummus, ya que es bastante fácil de hacer, versátil y muy saludable. Se puede acompañar con pita chips, nachos, galletas de soda o lo que deseen. A continuación la receta: Vas a necesitar: 4 latas de garbanzos 1 taza de pasta tahini 2 dientes de ajo 1 1/2 limón el líquido de una de las latas de garbanzos Aceite de oliva sal pimienta Bastante sencillo, todo esto los vas a mezclar en un procesador de comida. Las medidas no están exactas, lo ideal es que vaya mezclando poco a poco y probando mientras hace, así se le ajusta a su gusto. Batir hasta que tenga una textura bien cremosa. Transferir al envase donde se va a servir, y decorar con un poco de aceite de oliva y paprika. ¡y listo! *para preguntas pueden seguirme por facebook, twitter/instagram ó comentar aquí* 🙂

Super Bowl dips: Minty Guacamole!

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Ha llegado el fin de semaana que los amantes del futbol americano AMAN, ¡Domingo de Super Bowl! yo, personalmente no soy muy fan de los deportes, pero hay algo del domingo del super bowl que me llama bastante la atención (además de los anuncios y los trailers de películas): el juntarse entre amigos/familia. En el super bowl sunday las personas que aman este deporte ó los aficionados a los anuncios se sientan delante del televisor con una gran mesa de bocadillos, dips, papitas y bebidas para no tener que moverse. Este fin de semana les voy a dar ideas para tener una variedad de dips para que la comida de su domingo de super bowl no sea aburrida, la de hoy: Minty Guacamole 🙂 Vas a necesitar: 2 aguacates maduros 1 limón cilantro menta 1/4 de cebolla blanca picada 1 diente de ajo majado sal pimienta aceite de oliva picante (opcional) Aquí solo hay 1 aguacate, pero utilicé 2. Lo primero que vas a hacer, es en el bowl donde vas a poner el dip, …

Chorizo, habichuelas negras y quinoa.

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Soy muy fan de las legumbres; habichuelas, lentejas, garbanzos, guisantes, habas -you name it- desde pequeña siempre me ha gustado comerlas en una tacita aparte como sopa, no mezclarlas con arroz como es muy habitual aquí en República Dominicana. Hoy decidí seguir inventando con la quinoa, y en vez de hacer una simple sopa, usar la quinoa como suplemento de arroz, para ver qué pasa. Habichuelas guisadas con chorizo sobre una cama de quinoa. Vas a necesitar: Chorizo 2 tazas de habichuelas negras (ya cocidas) 1 taza de quinoa blanca 1/2 cebolla brunoise 1/2 limón 3 dientes de ajos (majados) 1 cucharadita de hierbas provenzales 1/2 cucharadita de hojas de laurel (ó una hoja de laurel) 4 hojitas de salvia 2 tazas de agua sal pimienta Lo primero que vamos a hacer, después de poner a cocinar la quinoa, -aquí un post explicando cómo cocinarla-  es sofreír los pedazos de chorizo en una olla a fuego medio. Esto lo vas a sofreír por unos 5 minutos hasta que empiece a botar la grasa, después vas …