Something I’ve discovered is that buying gravlax is much more expensive than making it yourself. Also, you get more of it for the price of a salmon fillet. So if you’re up for a 2-day project, this is the recipe for you.
This salmon marinade recipe works very well for however, you make the salmon: oven-baked, grilled, on the stove or smoked. The one in the picture is smoked because I was trying out a bbq! The recipe below is to make in a pan.
Easy recipe to make salmon and chard with a delicious miso glaze!
En el poco tiempo que llevo viviendo en Barcelona se me ha hecho un poco difícil comer ligero, desde que llegué me he estado complaciendo demasiado con mi amor por el vino, la cerveza y los embutidos pero últimamente mi cuerpo me lo ha estado pidiendo: ¡comida ligera! ¡comida clean! y hoy, he decidido hacer un pequeño cambio en mi ‘dieta mediterránea’ y hacer un wrap-ensalada de salmón ahumado con una vinagreta de mostaza, limón y canela para el almuerzo, y aquí está: Aquí lo que vas a necesitar: Tortilla de wrap Ensalada mixta (yo utilicé rúcula, lechuga morada y lechuga romana) Cilantro Zanahoria rallada Cebolla cortada en rodajas Salmón ahumado Queso feta Para la vinagreta de limón, mostaza y canela, que fue una creación que la hice por un error en la cocina, les cuento: aquí en España, dependiendo de dónde compres tus especias vienen en varios idiomas: Castellano, Catalá, Vasco y Gallego, yo, por leer ‘rápido’ (no leí nada solo mire de reojo) escogí Canela por Pimienta de Cayena, ya que en Vasco …
Disculpen la ausencia y el abandono, es que la semana pasada el disco-duro de mi mac murió y me he pasado la semana muy ocupada entre trabajo y recuperando data, pero ¡ya estoy devuelta! y no me voy a ir… y bueno sin más voy a la receta de hoy que es ¡quipes de jaiba! Si no eres dominicano o de hispanoamerica seguro lo conoces como “cangrejo de río”, aquí le decimos Jaiba, y es riquísima, si has pasado por Bonao (una provincia de RD) seguro que has probado quipes de jaiba, o jaiba guisada, o jaiba de alguna forma, y si no lo has hecho, pues VE hazlo y después me agradecerás. En las pasadas semanas, mi madre ha empezado a comprar masa de jaiba, mucho más frecuente que lo usual y bueno, yo he empezado a inventora, como buena antojada que soy, de la nada, me entraron ganazas de quipes de jaiba… no voy a ir a Bonao a comprarlos… entonces ¿qué hice? Pues los hice yo misma y aquí les tengo la …
