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Postre navideño: pastel de cerezas y nutella.

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Calorías, calorías, calorías; eso es la navidad, y no hay quien me diga que no. En esta época se permite todo y y me voy a dar gustazos porque sí. Este postre lo hice para la cena de noche buena, tenía más de una semana viendo cerezas en la frutería y siempre me llamaban la atención, también en casa se encontraba un bote de esos gigantes de Nutella y me dije a mí misma… ¿Por qué no? y aquí está, una tarta que está riquísima, no solo para navidad, para cualquier excusa de comer y mucho. Antes que todo, les cuento que hice trampa, y mucha. La masa del pastel es pre-hecha comprada en el Mercadona la quise probar porque no me quería complicar demasiado con esto, ya que de cualquier forma iba a estar todo el día cocinando otras cosas. Vale la pena, te ahorras mucho trabajo y está muy buena. De cualquier modo, si necesitan una receta para la masa, en esta receta pueden encontrarla: Pastel de Manzana en el campo. Relleno: 1 …

Tartas de espárragos, alcachofas y queso parmesano

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No soy muy de hornear…le tengo mucho respeto a la pastelería ya que la veo más como una ciencia donde todo tiene que ser muy exacto y no hay mucho lugar para cambiar recetas pero últimamente descubrí la masa de hojaldre congelada, que me permite hacer cualquier tipo de tarta a mi propio gusto y eso me emociona mucho, además esto de tener el horno encendido durante el invierno no es algo que le podría molestar a nadie. Entonces, para hoy una receta que edité del magnífico blog de Joy The Baker: tartas de espárragos, alcachofas y queso parmesano. Aquí lo que vas a necesitar: 1 paquete de masa de hojaldre fría 3 espárragos 1 alcachofa 1/2 taza de queso parmesano 1 huevo sal y pimienta papel de hornear un cuchillo pequeño   Antes de empezar todo el proceso, vas a hervir la alcachofa con un diente de ajo machacado y una hoja de laurel, por unos 30 minutos hasta que las hojas de la alcachofa se desprendan fácilmente. Mientras la alcachofa hierve, vas a …

El menú de brunch que ofrece Picnic Restaurant

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Cuteness overload. Eso es lo que pensé al ir al Picnic Restaurant… Nadie me lo ha recomendado, nadie nunca me ha hablado de él, algo que me lo encuentro sumamente extraño porque a mi parecer -y de los que he visitado- este restaurante ofrece el mejor y más rico menú de brunch (y muy bien de precio). El brunch cuesta €12 e incluye primero, segundo, postre y la opción de elegir entre vino/cerveza/jugo/agua. A continuación lo que elegimos (¡gracias a Omar por acompañarme en esta aventura de brunch!). Primeros: Crema de calabacín y tomates verdes fritos con pico de gallo y queso feta. Sólo de verlo me vuelve a dar hambre. Usualmente no me gusta la comida frita (o como dicen aquí, rebozada) esto porque siempre se sienten grascientas y pesadas, pero estas no, estaban empanizadas muy, muy bien y sabían a gloria. Segundos: Salmón al grill con arroz jasmine y ensalada mixta y huevos benedictos. Todo fantástico, el salmón perfectamente cocido, el arroz graneado, los huevos bien escalfados y la holandesa… ni hablar. También …

Galletas de doble chocolate, rellenas de nutella

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Llevo unas semanas queriendo hornear algo, mi vida en Barcelona ha cambiado mucho ya que ha llegado el frío, algo que siempre se me es difícil acostumbrar aunque me encanta porque con el otoño llegan las fiestas y ese sentimiento de que solo quieres estar acurrucado todo el día con una taza de té y galletas, y precisamente eso he decidido hacer, pero esta vez con mucho más decadente así que prepárate para un shock diabético, porque estas galletas que me he copiado del blog de la bonita de Miriam Schaefer (uno que todos deberían mirar porque es precioso) están riquísimas. Estas galletas las ha creado una chica de Inglaterra que tiene un blog increíble de repostería y todo lo allegado a la cocina, se llama Top With Cinnamon sus recetas son brillantes y una inspiración para quienes buscan recetas no tan convencionales. A esta receta le he hecho una pequeña variación, las adorné con pretzel sticks y no le he puesto caramelo (la original la lleva), la puedes ver aquí. Vas a necesitar: 1 …

Sant Josep de la Boqueria

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El encanto que tienen los mercados y las fruterías es algo que nunca he podido describir, tanto un Farmers Market en la ciudad de Nueva York como el mercado de la Boqueria en el centro de la ciudad de Barcelona, el cual por mucho, es uno de mis favoritos, aunque es un poco caro para mi presupuesto de estudiante. Me fascina caminar por el mercado, mirando los colores, como todo está estratégicamente posicionado para que te llame la atención, también buscar fruta que usualmente no encuentras en la frutería de tu barrio, como es para mí la chinola (aquí la conocen como la maracuyá o fruta de pasión) y el coco.   Otra cosa que adoro del mercado de la Boqueria, son los jugos. Tienen jugos de infinitos sabores, todos a 1euro. No solo jugos de cierto tipo pero también muchas mezclas como menta-coco, coco-frambuesa, lima-piña, piña menta, entre muchísimimos más. Hasta la carne y los quesos son absolutamente hipnotizantes. Y la cantidad de productos frescos que puedes encontrar son casi innumerables, aquí tan solo …

Chök the chocolate kitchen y mi primer cronut.

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No sé si conocen lo que es un Cronut, pero igual les explico: es el híbrido perfecto de un donut y un croissant creado por el chef Dominique Ansel en Nueva York, este señor ha hecho mucho énfasis en que el único y real cronut es el que sirven en su pastelería ‘Dominique Ansel Bakery’, pero bueno a mí me da igual, si tú eres un genio de la pastelería y puedes replicar una receta tan rica como esta, eres bienvenido en mi vida.  Últimamente, como he estado viviendo en Barcelona, he estado buscando lugares nuevos e interesantes para ir de aventuras y cuando vi una foto de la pastelería Chök, me dije que debo ir por lo menos una vez mientras esté aquí aunque no soy muy fan de los dulces en este lugar tuve la experiencia más agradable en cuanto a dulces que he tenido en mucho tiempo… Sólo miren esta foto:   Esta es la vitrina que se ve por fuera… ¿¡A quién no le animaría entrar a un sitio donde quienes trabajan ahí …

Mi primer Tartar de atún.

Published by Joanne

Me emocionan muchas cosas, demasiadas para serles honesta. Conocer a una persona interesante, visitar un nuevo lugar, probar un nuevo coctel, inventar con una nueva receta…algo que hice hoy y que sorprendentemente me quedó bastante bien, ¡por fin hice un tartar de atún! Esta es una receta que siempre me ha gustado, cada vez que voy a un restaurante japonés lo pido pero nunca he intentado hacerlo por miedo a comer pescado crudo en casa, y bueno, ya era tiempo de vencer esos miedos tontos y lograr lo que quiero. Esta mañana fui al Mercat Sant Idelfons en búsqueda del atún más fresco y también aprovechar para hacer la compra semanal.   ¡Tanto de donde elegir!     ¡AMO los mercados como este! Y ya que tengo mis ingredientes… ¡manos a la obra! Aquí lo que vas a necesitar: 1kg de el atún más fresco que puedas conseguir, esto es MUY importante, es imperativo que esté BIEN fresco. 2 Aguacates 1 Cebolla roja mediana 2 Dientes de ajo 1 1/2 limones 1 Manojo de cilantro picado …