Hace unas semanas vi esta receta de ‘Blondies con frutas del bosque’ en el blog de Miriam Schaefer, este post me puso a pensar que nunca había probado ‘Blondies’ que realmente son ‘Brownies’ de chocolate blanco… Nunca los he visto en ninguna pastelería o algún café, entonces ¿Qué piensan que iba a hacer? Pues hacerlos yo misma, creando una receta que sería un híbrido de la de Miriam y esta de SmittenKitchen. 

Aquí lo que vas a necesitar:

• 2 Barras de chocolate blanco de 180gr (una para decorar y otra para los blondies)
• 115gr de mantequilla derretida
• 2 Huevos medianos
• 125gr de harina de trigo
• 1Cdta de extracto de vainilla puro
• 240gr de azúcar moreno
• 1 Pizca de sal

Preparación:
1. En una olla pequeña derretir la mantequilla junto al chocolate (este cortado en trocitos).
2. En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal) 
3. Cuando este derretida la mantequilla y el chocolate (NO dejar hervir) ir mezclando poco a poco con los ingredientes secos.
4. Después de haber mezclado la mantequilla y el chocolate con la harina, agregar vainilla y los huevos.
5. Enmantequillar un molde, preferiblemente 10×10″ y verter la mezcla.
6. Hornear por 20-25 minutos a 350°F, si empieza a oler muy muy dulce y rico es que está terminado!

Con un cuchillo, raspar chocolate y decorar los blondies a su preferencia ¡y voilá!