Las piñas coladas sólo deben ser tomadas cuando se está en la playa, la piscina ó alguna fiesta temática tipo caribeña ó hawaiana, después de ahí, nunca, porque ¿para qué? nunca le he visto la necesidad de tomar una bebida tan frutal fuera de ese ámbito. Talvez es porque soy más de tomar bebidas amargas como la ginebra o el vodka, pero igual, eso no viene al caso. Este fin de semana estuve en la ‘ciudad’ playera Sosúa, Puerto Plata que se encuentra en la costa norte del país (República Dominicana), es un pueblo que siempre me ha encantado por lo rico que es en cultura, historia, gastronomía y cuenta con playas hermosísimas que tienen un sinnúmero de restaurantes, propiedad de locales del área. Era la tarde del domingo y llegamos a la playa, después de nadar un rato moría de hambre, recuerdo que llevaba días antojadísima del típico plato dominicano que se come en la playa: Pescado frito con tostones (plátanos verdes fritos), fuimos al restaurante Don Andrés que estaba justo en la playa …

Sí, un salvavidas, todo lo resuelve. Si llega una visita sorpresa a tu casa y no tienes que brindarle pues a tostar pan, le pones un poco de pesto por encima, queso o tomate y ya tienes una bonita entrada para brindar. Si tienes hambre y no sabes qué cenar y también te encuentras muy cansada(o) pues a hervir pasta y sólo hay que agregarle pesto y ya tienes una rica cena. Es un riquísimo condimento para sandwichs (a mí me encanta), en fin hay mil formas de usar el pesto, siempre encuentro algo nuevo con qué usarlo y por eso siempre lo tengo en la nevera. Me gusta prepararla yo misma, no me fio de las que venden ya hechas en el supermercado, aunque suelen ser buenas no me gusta pensar que tienen más de 3 meses ahí, preservadas. Además, lo fresco es lo mejor. Vas a necesitar: 2 dientes de ajo 3 manojos de albahaca fresca, sin el tallo piñones tostados queso parmesano recien rallado 2 tazas de aceite de oliva extra virgen …