Siempre me han gustado muchísimo las lentejas, es una de mis legumbres favoritas y ¡más si son con chorizo! El año pasado estuve en España y aprendí a cocinarlas, y les cuento que esta receta está bastane rica, a mi familia le encanta (hasta mi hermano que no come lentejas!).
Lentejas con chorizo
Vas a necesitar:
- 1 1/2 taza de lentejas (crudas)
- 1 lata de tomates en su jugo (triturados)
- 1 taza de chorizo
- 1/2 taza de cilantro y perejil (guardar los tallos para después)
- 1 cdta de hierbas provenzales
- 1 cdta de comino en polvo
- 1 cdta de tomillo en polvo
- media cebolla grande picadita
- 4 dientes de ajos molido
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Lo primero que vas a hacer es poner a hervir las lentejas con tallos de cilantro y perejil, sal y aceite de oliva, hasta que esten blandas.
En una olla aparte, vas a empezar a cocinar los chorizos, con un chorrito de aceite de oliva (el chorizo va a botar mucha grasa) hasta que esten ligeramente dorados.
(con todo y agua) y va a hervir a fuego lento por 30-45 mins.
Esto lo vas a ir probando y ajustandole la sal. y el producto final:
¡yummy!
buen provecho a todos 🙂