These are fried chicken sandwiches I tried to replicate from fast-food chains. Living in the south has opened up my horizons in terms of food. For many reasons. I’ve discovered that my favorite fast-food chain is Popeye’s. I used to be anti-fast food for many reasons but now when I eat it, I chose wisely. They’re not hard to make, as usual it just takes time.
These lamb smash burgers are the juiciest I’ve made. The combination of the special sauce, the juicy, fatty lamb meat and the rest of the fixings make it the perfect treat for the weekend. If you want to see a video recipe, check out this Instagram post for my lamb smash burgers! Lamb Smash Burgers Ingredients
Me encantan las opciones vegetarianas, no me canso de decirlo. Son ligeras y muy sabrosas también que tengo muchos amigos que son vegetarianos y siempre me gusta inventar para ellos al igual que a mis amigos carnívoros. Hoy les comparto una receta bastante interesante para mí, la inventé de la nada en un “spur of the moment”, tenía a mano lentejas rojas, ricotta y se me antojaba algo con mucho curry y picante, de ahí salen estas ‘hamburguesas’ o ‘falafels’, acompañadas de una rica salsa de cilantro y yogurt. A continuación lo que necesitas: 1 Taza de lentejas rojas (puedes usar las regulares) 2 Cucharadas de queso Ricotta (si eres vegan, solo tienes que quitarle el queso a la receta) 1Cdta 1/2 de Curry en polvo 1Cdta de Cúrcuma en polvo 1Cdta de pimienta de Cayena en polvo 1Cdta de Comino en polvo 1 Pizca de sal 1 Cda de pasta Tahini Para la salsa de yogurt y cilantro: 1/2 Taza de yogurt sin sabor (cero azúcar) ó Crema agria 1 Puñado de cilantro Aceite …
Para quienes me conocen no es un secreto en lo absoluto que amo los programas de cocina, para mí pasarme un día completo viendo realities de comida o cualquier cosa que tenga que ver con la cocina no es un día perdido, sino un buen día. Llega a tal nivel que hace unas semanas me enfadé mucho con Sony Entertainment TV porque cambiaron Top Chef de horario, aunque haya visto todas las temporadas, es algo que me agrada ver pero igual ¿Qué más da? para eso tengo Internet. Últimamente he estado siguiendo muchos Vlogs y programas de comida vía youtube, entre ellos mi más favoritísimo: Burger Lab del canal de Youtube Tasted, este es un programa del ganador de Top Chef Masters Richard Blais quien es muy reconocido en Atlanta por sus restaurantes de hamburguesas y malteadas Flip Burger Boutique. Lo amo mucho. Estoy rogandole al Señor que pronto abra una sucursal en Nueva York para así un día poder ir… eso o hacer un viajecito a Atlanta, ¿alguien me lleva? En fin, hace unos días, decidí …
No sé como se dice ‘patties’ en español así que tengan un poco de paciencia conmigo, google translate dice que se dice “empanadas” pero NO LO SON. Y ya eso era todo sigo con mi entrada regular. *Edit* La bonita de Miriam, me informa que se les dice patties a la carne (sea de lo que sea, tanto de ternera como de pollo como de lentejas) se le dice hamburguesa. Tengo algunos amigos vegetarianos que me piden recetas que ellos puedan ajustar para su consumo, y que no sean aburridas y típicas. Sigo muchos blogs vegetarianos, y una receta que hice, ajustada a mi gusto es la siguiente: “Falafels with a twist”, además de muy interesante, fácil de hacer. Esta receta es vegetariana, no vegana (contiene huevo) : Falafel patties con salsa de yogurt griego, menta y puerro. ¿Qué vas a necesitar? Para los falafels: 1 manojo de puerro 1 manojo de cilantro 1 manojo de perejil 1/2 taza de Garbanzos 1/4 de taza de trigo 1 cdta de pasta de tahini 1 cdta de comino 1cda de …
