Month: November 2013

Tartas de espárragos, alcachofas y queso parmesano

Published by Joanne

No soy muy de hornear…le tengo mucho respeto a la pastelería ya que la veo más como una ciencia donde todo tiene que ser muy exacto y no hay mucho lugar para cambiar recetas pero últimamente descubrí la masa de hojaldre congelada, que me permite hacer cualquier tipo de tarta a mi propio gusto y eso me emociona mucho, además esto de tener el horno encendido durante el invierno no es algo que le podría molestar a nadie. Entonces, para hoy una receta que edité del magnífico blog de Joy The Baker: tartas de espárragos, alcachofas y queso parmesano. Aquí lo que vas a necesitar: 1 paquete de masa de hojaldre fría 3 espárragos 1 alcachofa 1/2 taza de queso parmesano 1 huevo sal y pimienta papel de hornear un cuchillo pequeño   Antes de empezar todo el proceso, vas a hervir la alcachofa con un diente de ajo machacado y una hoja de laurel, por unos 30 minutos hasta que las hojas de la alcachofa se desprendan fácilmente. Mientras la alcachofa hierve, vas a …

El menú de brunch que ofrece Picnic Restaurant

Published by Joanne

Cuteness overload. Eso es lo que pensé al ir al Picnic Restaurant… Nadie me lo ha recomendado, nadie nunca me ha hablado de él, algo que me lo encuentro sumamente extraño porque a mi parecer -y de los que he visitado- este restaurante ofrece el mejor y más rico menú de brunch (y muy bien de precio). El brunch cuesta €12 e incluye primero, segundo, postre y la opción de elegir entre vino/cerveza/jugo/agua. A continuación lo que elegimos (¡gracias a Omar por acompañarme en esta aventura de brunch!). Primeros: Crema de calabacín y tomates verdes fritos con pico de gallo y queso feta. Sólo de verlo me vuelve a dar hambre. Usualmente no me gusta la comida frita (o como dicen aquí, rebozada) esto porque siempre se sienten grascientas y pesadas, pero estas no, estaban empanizadas muy, muy bien y sabían a gloria. Segundos: Salmón al grill con arroz jasmine y ensalada mixta y huevos benedictos. Todo fantástico, el salmón perfectamente cocido, el arroz graneado, los huevos bien escalfados y la holandesa… ni hablar. También …

Galletas de doble chocolate, rellenas de nutella

Published by Joanne

Llevo unas semanas queriendo hornear algo, mi vida en Barcelona ha cambiado mucho ya que ha llegado el frío, algo que siempre se me es difícil acostumbrar aunque me encanta porque con el otoño llegan las fiestas y ese sentimiento de que solo quieres estar acurrucado todo el día con una taza de té y galletas, y precisamente eso he decidido hacer, pero esta vez con mucho más decadente así que prepárate para un shock diabético, porque estas galletas que me he copiado del blog de la bonita de Miriam Schaefer (uno que todos deberían mirar porque es precioso) están riquísimas. Estas galletas las ha creado una chica de Inglaterra que tiene un blog increíble de repostería y todo lo allegado a la cocina, se llama Top With Cinnamon sus recetas son brillantes y una inspiración para quienes buscan recetas no tan convencionales. A esta receta le he hecho una pequeña variación, las adorné con pretzel sticks y no le he puesto caramelo (la original la lleva), la puedes ver aquí. Vas a necesitar: 1 …