No sé como se dice ‘patties’ en español así que tengan un poco de paciencia conmigo, google translate dice que se dice “empanadas” pero NO LO SON. Y ya eso era todo sigo con mi entrada regular.
*Edit* La bonita de Miriam, me informa que se les dice patties a la carne (sea de lo que sea, tanto de ternera como de pollo como de lentejas) se le dice hamburguesa.
Tengo algunos amigos vegetarianos que me piden recetas que ellos puedan ajustar para su consumo, y que no sean aburridas y típicas. Sigo muchos blogs vegetarianos, y una receta que hice, ajustada a mi gusto es la siguiente: “Falafels with a twist”, además de muy interesante, fácil de hacer.
Esta receta es vegetariana, no vegana (contiene huevo) : Falafel patties con salsa de yogurt griego, menta y puerro.
¿Qué vas a necesitar?
Para los falafels:
- 1 manojo de puerro
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil
- 1/2 taza de Garbanzos
- 1/4 de taza de trigo
- 1 cdta de pasta de tahini
- 1 cdta de comino
- 1cda de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- pimienta
- 1 huevo
- yogurt griego (puede ser también crema ágria o yogurt normal sin sabor)
- puerro
- menta
- una pizca de sal
Estos ingredientes los vas a poner en una procesadora y mezclar hasta formar una pasta:
En un sartén (de esos que no se pega nada) poner la cucharada de aceite de oliva y los patties a cocinar!
Esto lo vas a cocinar hasta que estén dorados de lado y lado, mientras puedes hacer la salsa de yogurt, que es bastante sencilla, solo es cuestión de mezclar la menta y el puerro.
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