Baked, Barcelona

Galletas de doble chocolate, rellenas de nutella

Llevo unas semanas queriendo hornear algo, mi vida en Barcelona ha cambiado mucho ya que ha llegado el frío, algo que siempre se me es difícil acostumbrar aunque me encanta porque con el otoño llegan las fiestas y ese sentimiento de que solo quieres estar acurrucado todo el día con una taza de té y galletas, y precisamente eso he decidido hacer, pero esta vez con mucho más decadente así que prepárate para un shock diabético, porque estas galletas que me he copiado del blog de la bonita de Miriam Schaefer (uno que todos deberían mirar porque es precioso) están riquísimas.

Estas galletas las ha creado una chica de Inglaterra que tiene un blog increíble de repostería y todo lo allegado a la cocina, se llama Top With Cinnamon sus recetas son brillantes y una inspiración para quienes buscan recetas no tan convencionales.

A esta receta le he hecho una pequeña variación, las adorné con pretzel sticks y no le he puesto caramelo (la original la lleva), la puedes ver aquí.
Vas a necesitar:

  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de cacao en polvo puro
  • 1/2 taza de mantequilla (nunca margarina)
  • 2 huevos
  • 1/4 cdta de sal
  • 3/4 cdt polvo de hornear
  • 2 tazas de harina
  • 100 gr de chips de chocolate negro
  • 1/2 taza de nutella (aproximadamente)
  • flor de sal, sal maldon, sal gorda o puedes machacar sal en granos (para espolvorear)
  • unas cuantas pretzel sticks para adornar también

Esta receta sirve para 15-16 galletas grandes.

Ahora vamos a prepararlas del siguiente modo:

  • Cuando vayas a empezar, vas a poner a pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC), mientras eso ocurre en una sartén mediana vas a derretir la mantequilla, cuando esta esté líquida agregas la azúcar y los huevos.

 

  • Agregas el cacao en polvo y mezclas bien, después agregas los siguientes ingredientes (harina, sal y polvo de hornear) mezclando bien hasta que no quede ningún grumo de harina blanca y tengas una masa manejable. Aquí agegas los chips de chocolate y sigues mezclando hasta que la masa esté bien manejable.

 

  • En una bandeja con papel encerado vas a ir poniendo bolitas de la masa de galletas, a esta bolita le vas a presionar la parte de arriba hasta hacer un pequeño hueco y ahí pondrás una pequeña cucharadita de nutella, con otro poco de masa le vas a cubrir la parte de encima y sellarla.

 

  • Las espolvoreas con la sal maldon o las adornas con unos pretzel sticks y las pones al horno por 8-10 minutos, y listas!


Les invito a que las hagan, estas galletas estan DEMASIADO buenas! 🙂

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