pizza

Lazy pizzas on a Friday night

I love cooking. It’s always something I look forward to every day. Breakfast, brunch, lunch, meriendas, dinner, snacks, drunk concoctions—you name it. So when I found myself craving pizza on a Wednesday night I decided to delay my pleasure until the weekend and make the pizzas then. Also, my fridge was empty and only had time to go shopping on Friday night. Wild.

Ingredients:

Toppings:

  • Shiitake mushrooms
  • Zucchini
  • Onions
  • Mozzarella cheese (grated)
  • Crispy bacon
  • Diced bacon
  • Pre-made pizza dough (I’m lazy)

For the sauce:

  • Crushed tomatoes
  • Garlic
  • Dried cayenne peppers (2-3 depending your heat tolerance)
  • Oregano (dried or fresh)
  • Basil (dry or fresh)
  • Salt & pepper
  • Olive oil

Method:

Chop the vegetables very thin so they can bake quick, set aside. Fry the bacon until very crispy, set aside. For the sauce: Sautée crushed garlic and the dried cayenne peppers in olive oil until golden on a medium heat. Add oregano and basil. When the oil is very fragrant add the tomatoes. Mix. Leave the sauce on a low simmer, add salt and pepper to taste. If the sauce is too acidic add a teaspoon of sugar. Then ensemble the pizza. Easy.

Continue reading

Share
Standard
Barcelona, pizza

Pizza upgrade.

La pizza debe de ser la comida favorita que por lo menos un 75% del planeta debe tener en común, y seamos sinceros, ¿A quién no le gusta un buen pedazo de pizza? puede ser de almuerzo, cena o por la mañana de resaca, las pizzas frías son una de las mejores curas para esas mañanas.

Últimamente me he encontrado comprando pizzas congeladas, de esas que las pones en el horno por 15 minutos y ya está, pero la verdad es que me resultan muy aburridas después de la primera vez que la compras, siempre es el mismo sabor y no varía nada, así que lo que decidí hacer es hacerle un upgrade a la típica pizza de 4 quesos que compras en el supermercado, puede ser de una marca específica o marca blanca, da igual.

¿Cómo le hice el upgrade? Con tomates, ajo, perejil y aceite de oliva.


 Esto es solo cuestión de ponerla en el horno…y listo! Mejoraste pizza que podía haber sido totalmente regular y aburrida! Ojo! No tengo nada en contra las pizzas de queso pero, personalmente prefiero las pizzas con más ingredientes!




 

 Ñam. Continue reading

Share
Standard