Baked, Barcelona

Postre navideño: pastel de cerezas y nutella.

Calorías, calorías, calorías; eso es la navidad, y no hay quien me diga que no. En esta época se permite todo y y me voy a dar gustazos porque sí. Este postre lo hice para la cena de noche buena, tenía más de una semana viendo cerezas en la frutería y siempre me llamaban la atención, también en casa se encontraba un bote de esos gigantes de Nutella y me dije a mí misma… ¿Por qué no? y aquí está, una tarta que está riquísima, no solo para navidad, para cualquier excusa de comer y mucho.

Antes que todo, les cuento que hice trampa, y mucha. La masa del pastel es pre-hecha comprada en el Mercadona la quise probar porque no me quería complicar demasiado con esto, ya que de cualquier forma iba a estar todo el día cocinando otras cosas.

Vale la pena, te ahorras mucho trabajo y está muy buena. De cualquier modo, si necesitan una receta para la masa, en esta receta pueden encontrarla: Pastel de Manzana en el campo.

Relleno:

  • 1 Taza y media de cerezas frescas, sin pepitas y cortadas en cuadritos.
  • 1/2 Taza de Nutella
  • 2 Cdas de Maicena
  • 1/3 Taza de azúcar moreno
  • 1 Cdta de extracto de vainilla
  • 2 Cdas de zumo de limón
  • La ralladura de medio limón
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Huevo grande
Para barnizar el pastel:
  • 1 Huevo batido

 

Instrucciones:
  • Mezclar las cerezas con todos los ingredientes hasta tener un relleno con la textura similar a una sopa grumosa.
  • Poner la masa en un molde para pasteles enmantequillado.
  • Agregar el relleno al molde con la masa.
  • Cortar tiras de masa para hacer la capa de encima del pastel.
  • Tapar el pastel con las tiras de masa. Barnizar con el huevo batido.
  • Hornear por 25-30 mins a una temperatura de 350ºF

 

¡Y después solo queda disfrutar del pastel, con una copa de cava o champán!

 

¡Felices fiestas a todos!
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3 thoughts on “Postre navideño: pastel de cerezas y nutella.

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