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Rostizando vegetales en temporada

Ha llegado Octubre y poco a poco entra el otoño, con la nueva temporada también llegan ricos ingredientes que usualmente no se tienen todo el año como es la calabaza y las coles de bruselas.

Aquí una simple receta que me encanta, mezclé los vegetales en temporadas con el último tomate maduro que me quedaba.

Ingredientes:

  • Calabaza
  • Coles de bruselas
  • Ajo
  • Cebollas
  • Tomate
  • Zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas provenzales 

Los vegetales los condimentas a tu gusto, con suficiente aceite de oliva para que no se quemen.  ¡Y al horno!
Algunos 30-45 minutos en el horno a 350F, o hasta que la calabaza esté bien suave. 
Así se verán al salir del horno, esto lo puedes acompañar con lo que desees o hasta comerlo solo, personalmente me gusta mucho acompañado de pescado a la plancha. La calabaza tiene una dulzura excepcional. 

¡yum! 
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