Barcelona, Catalan, Fresh Produce

Mi primer Tartar de atún.

Me emocionan muchas cosas, demasiadas para serles honesta. Conocer a una persona interesante, visitar un nuevo lugar, probar un nuevo coctel, inventar con una nueva receta…algo que hice hoy y que sorprendentemente me quedó bastante bien, ¡por fin hice un tartar de atún!

Esta es una receta que siempre me ha gustado, cada vez que voy a un restaurante japonés lo pido pero nunca he intentado hacerlo por miedo a comer pescado crudo en casa, y bueno, ya era tiempo de vencer esos miedos tontos y lograr lo que quiero. Esta mañana fui al Mercat Sant Idelfons en búsqueda del
atún más fresco y también aprovechar para hacer la compra semanal.

 

¡Tanto de donde elegir!

 

 

¡AMO los mercados como este!

Y ya que tengo mis ingredientes… ¡manos a la obra!

Aquí lo que vas a necesitar:

  • 1kg de el atún más fresco que puedas conseguir, esto es MUY importante, es imperativo que esté BIEN fresco.
  • 2 Aguacates
  • 1 Cebolla roja mediana
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 1/2 limones
  • 1 Manojo de cilantro picado bien pequeño
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soya
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de ajonjolí

 

 

 

Esto lo que debes hacer es cortar todo en cubitos pequeños, mezclarlo e ir probando, ajustando sabores a su gusto.

 

 

Y desde Instagram:

Al final, fue muy, muy simple de hacer, no entiendo porqué le tenía tanto miedo a algo tan rico y fresco, pienso que es algo que todos deberían de probar hacer algún día, incluyendo a mi madre, que le tiene terror al pescado crudo. Sólo me queda decir una cosa:
¡Bon profit!
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4 thoughts on “Mi primer Tartar de atún.

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