Barcelona, Fresh Produce

Sant Josep de la Boqueria

El encanto que tienen los mercados y las fruterías es algo que nunca he podido describir, tanto un Farmers Market en la ciudad de Nueva York como el mercado de la Boqueria en el centro de la ciudad de Barcelona, el cual por mucho, es uno de mis favoritos, aunque es un poco caro para mi presupuesto de estudiante.

Me fascina caminar por el mercado, mirando los colores, como todo está estratégicamente posicionado para que te llame la atención, también buscar fruta que usualmente no encuentras en la frutería de tu barrio, como es para mí la chinola (aquí la conocen como la maracuyá o fruta de pasión) y el coco.

 

Otra cosa que adoro del mercado de la Boqueria, son los jugos. Tienen jugos de infinitos sabores, todos a 1euro. No solo jugos de cierto tipo pero también muchas mezclas como menta-coco, coco-frambuesa, lima-piña, piña menta, entre muchísimimos más.

Hasta la carne y los quesos son absolutamente hipnotizantes.

Y la cantidad de productos frescos que puedes encontrar son casi innumerables, aquí tan solo la mitad de los hongos/setas/champiñones/seps/no sé que otro nombre le dicen aquí que ví en el mercado, eso y miren los tamaños que tienen, varían muchísimo, es impresionante.

 

Hasta huevos de avestruz. DE AVESTRUZ. Eso es algo que solo lo había visto en Top Chef, haha.
Al final solo compré lo siguiente: un bolso para mis compritas, unas cuantas chinolas para hacerme infusiones y coco y frambuesa para desayunar.
🙂

Desde que tenga la oportunidad voy a visitar otros mercados que tengo en la mira como el Mercat de Sant Idelfons, Mercat Sant Antoni y Mercat de Sants,

¿Cuál otro me recomiendan en el área de Barcelona?

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Baked, Barcelona, Catalan

Chök the chocolate kitchen y mi primer cronut.

No sé si conocen lo que es un Cronut, pero igual les explico: es el híbrido perfecto de un donut y un croissant creado por el chef Dominique Ansel en Nueva York, este señor ha hecho mucho énfasis en que el único y real cronut es el que sirven en su pastelería ‘Dominique Ansel Bakery’, pero bueno a mí me da igual, si tú eres un genio de la pastelería y puedes replicar una receta tan rica como esta, eres bienvenido en mi vida. 

Últimamente, como he estado viviendo en Barcelona, he estado buscando lugares nuevos e interesantes para ir de aventuras y cuando vi una foto de la pastelería Chök, me dije que debo ir por lo menos una vez mientras esté aquí aunque no soy muy fan de los dulces en este lugar tuve la experiencia más agradable en cuanto a dulces que he tenido en mucho tiempo… Sólo miren esta foto:

 
Esta es la vitrina que se ve por fuera… ¿¡A quién no le animaría entrar a un sitio donde quienes trabajan ahí están sonriendo y haciendo trufas de chocolate?!


Además, tienen una pared de donuts chulísima!




Yo las quería todas… pero puse mi glotonería a un lado y me probé el Cronut de chocolate y caramelo, que es en una palabra: divino.




Mientras que mi compañera de piso y aventuras, Yumi probó el donut de chocolate negro con pistachio. 

 


Además de donuts tienen una gran variedad de chocolates, macarons, tartas, trufas de chocolate y algo que me ha llamado MUCHO la atención:

 

¡¡¡Turrón de gintonic!!
 
La verdad es que no me deja de maravillar los lugares que se encuentran en esta ciudad…Este lugar está bellísimo, no dejen de pasar si tienen la oportunidad ya que no es tu pastelería convencional, y si compras algo para llevar, ¡te dan esa funda súper linda!
 
 

 

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To be Categorized

Rostizando vegetales en temporada

Ha llegado Octubre y poco a poco entra el otoño, con la nueva temporada también llegan ricos ingredientes que usualmente no se tienen todo el año como es la calabaza y las coles de bruselas.

Aquí una simple receta que me encanta, mezclé los vegetales en temporadas con el último tomate maduro que me quedaba.

Ingredientes:

  • Calabaza
  • Coles de bruselas
  • Ajo
  • Cebollas
  • Tomate
  • Zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas provenzales 

Los vegetales los condimentas a tu gusto, con suficiente aceite de oliva para que no se quemen.  ¡Y al horno!
Algunos 30-45 minutos en el horno a 350F, o hasta que la calabaza esté bien suave. 
Así se verán al salir del horno, esto lo puedes acompañar con lo que desees o hasta comerlo solo, personalmente me gusta mucho acompañado de pescado a la plancha. La calabaza tiene una dulzura excepcional. 

¡yum! 
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Barcelona, Catalan, Fresh Produce

Mi primer Tartar de atún.

Me emocionan muchas cosas, demasiadas para serles honesta. Conocer a una persona interesante, visitar un nuevo lugar, probar un nuevo coctel, inventar con una nueva receta…algo que hice hoy y que sorprendentemente me quedó bastante bien, ¡por fin hice un tartar de atún!

Esta es una receta que siempre me ha gustado, cada vez que voy a un restaurante japonés lo pido pero nunca he intentado hacerlo por miedo a comer pescado crudo en casa, y bueno, ya era tiempo de vencer esos miedos tontos y lograr lo que quiero. Esta mañana fui al Mercat Sant Idelfons en búsqueda del
atún más fresco y también aprovechar para hacer la compra semanal.

 

¡Tanto de donde elegir!

 

 

¡AMO los mercados como este!

Y ya que tengo mis ingredientes… ¡manos a la obra!

Aquí lo que vas a necesitar:

  • 1kg de el atún más fresco que puedas conseguir, esto es MUY importante, es imperativo que esté BIEN fresco.
  • 2 Aguacates
  • 1 Cebolla roja mediana
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 1/2 limones
  • 1 Manojo de cilantro picado bien pequeño
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soya
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de ajonjolí

 

 

 

Esto lo que debes hacer es cortar todo en cubitos pequeños, mezclarlo e ir probando, ajustando sabores a su gusto.

 

 

Y desde Instagram:

Al final, fue muy, muy simple de hacer, no entiendo porqué le tenía tanto miedo a algo tan rico y fresco, pienso que es algo que todos deberían de probar hacer algún día, incluyendo a mi madre, que le tiene terror al pescado crudo. Sólo me queda decir una cosa:
¡Bon profit!
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Barcelona, Brunch

Más brunch por Barcelona, les presento: Federal Café

Hace una o dos semanas cuando llegué a Barcelona uno de los primeros lugares que me recomendaron para comer brunch fue el Federal Café  un lugar de tres plantas en el barrio de Poble Sec, que te da la oportunidad de sentarte en varios ambientes, la primera planta: sintiendo un poco el movimiento del barrio, personas andando, motos, carros, etc. La segunda planta: un poco más acogedor y la tercera planta una bellísima terraza, perfecta tanto como para quedar con amigas para hablar de la semana o sentarse con una taza de té a leer un libro.

Llegamos un martes día de fiesta (La Mercé) y por suerte servían brunch todo el día por ser de fiesta, por lo general los días de semana y sábados sirven brunch hasta la 1pm y los domingos todo el día.

Para empezar Yumi, Sara y yo ordenamos unos jugos (aquí le dicen zumos) de cítricos (pomelo y naranja) y Diana un riquísimo Bloody Mary, si no hubiese estado tomando antigripales (¡me ha dado la peste por el cambio de clima!) le hacía compañía, pero doy fé que estaba riquísimo.

Y para comer, ellas ordenaron el ‘Morning Bacon Burger’, una hamburguesa con carne de buey, bacon, cebollas caramelizadas, queso gruyere y un huevo frito que hacía una excelente salsa cuando le mordías a la hamburguesa,
cuando se le pone un huevo frito a una hamburguesa -en mi opinión- esta sube de nivel. Yo ordené ‘Huevos florentinos’ que es: espinacas con queso gruyere, jamón y huevos al horno servidos en un lindísimo sartén de hierro fundido, me lo quería llevar a casa!

Gracias Diana por dejarme fotografiar tu hamburguesa!

Nomnomnom, podría desayunar esto todos los días. Y para el postre (porque somos unas gorditas felices): Cup cake de vainilla, Carrot cup cake y mi favorito, ¡tarta Guinnes! ¿Recuerdan la vez que hice esta receta?

 

¡Fenomenal! Totalmente recomendado este lugar, muy, muy rico y la buena noticia para los madrileños es que ¡hay un Federal Café Madrid!

El mes que viene voy unos días a Madrid, seguro que me paso a probar la Morning Bacon Burger 🙂

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