To be Categorized

Sábado ‘vago’.

Hoy ha sido un sábado de resaca bastante ‘vago’, hice un pequeño video para el #WHP (Weekend Hashtag Project) un proyecto que hace Instagram todos los fines de semana, el de este fue “How I cook”, que es simplemente mostrando algo que hagas en la cocina vía Instagram Video, yo hice un batido de fresas con leche de almendras y miel, que quedó muy rico! Si quieren, pueden verlo >aquí<.  Además de eso mi compañera de piso y yo nos antojamos de ensalada capresa, pero también queríamos berenjenas al horno…

Entonces, ¿Por qué no juntar la capresa con la berenjena? Así mismo hicimos,  aquí lo que vas a necesitar para hacer esta receta:
  • 2 Berenjenas grandes
  • Lonjas de queso mozzarella
  • Lonjas de queso semi curado
  • Tomate
  • Pesto
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta
  • Pimentón ahumado



Lo que tienes que hacer es, cortar las berenjenas por mitad (a lo largo), y después cortar en lonjas. Estas lonjas las vas a sazonar con sal, pimienta, pimentón y luego la vas a rellenar con queso y tomate. Cuando estén listas, le vas a poner un poco de pesto por encima y aceite de oliva.

Quedará así: 




Luego al horno por 30-45 minutos, a 350F. Esto depende mucho también del tamaño de las berenjenas, mientras más pequeñas menos tiempo, pero para hacerlas como estas es más fácil hacerlas con grandes. 

Al sacarlas del horno se verán algo así:


¡Y ahora al plato!



¡Nomnomnom! 

El tomate dulce con lo salado del pesto y el queso hace una combinación increíble en el paladar! Esta receta me ha encantado, después de comer nos tiramos al sofá a ver las series que nos falta de la semana, comer helado y tomar té. 

Estos sábados ‘vagos’ me encantan. 

Share
Standard

One thought on “Sábado ‘vago’.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *