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Wrap de salmón ahumado.

En el poco tiempo que llevo viviendo en Barcelona se me ha hecho un poco difícil comer ligero, desde que llegué me he estado complaciendo demasiado con mi amor por el vino, la cerveza y los embutidos pero últimamente mi cuerpo me lo ha estado pidiendo: ¡comida ligera! ¡comida clean! y hoy, he decidido hacer un pequeño cambio en mi ‘dieta mediterránea’ y hacer un wrap-ensalada de salmón ahumado con una vinagreta de mostaza, limón y canela para el almuerzo, y aquí está:

Aquí lo que vas a necesitar:

  • Tortilla de wrap
  • Ensalada mixta (yo utilicé rúcula, lechuga morada y lechuga romana)
  • Cilantro
  • Zanahoria rallada
  • Cebolla cortada en rodajas
  • Salmón ahumado
  • Queso feta
Para la vinagreta de limón, mostaza y canela, que fue una creación que la hice por un error en la cocina, les cuento: aquí en España, dependiendo de dónde compres tus especias vienen en varios idiomas: Castellano, Catalá, Vasco y Gallego, yo, por leer ‘rápido’ (no leí nada solo mire de reojo) escogí Canela por Pimienta de Cayena, ya que en Vasco “Canela” se dice “Canyena”… todo esto resultando en un bonito error, ya que la canela le dio un toque riquísimamente inesperado, vas a necesitar:
1 Cdta de Mostaza dijon (yo utilizo la entera porque me encanta)
1/2 Limón
1 Cdta de aceite de oliva
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta negra
1 Pizca de canela
1 Pizca de salsa picante (Sriracha preferiblemente, nunca Tabasco)
¡Mezclar todo y voilá!

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Sábado ‘vago’.

Hoy ha sido un sábado de resaca bastante ‘vago’, hice un pequeño video para el #WHP (Weekend Hashtag Project) un proyecto que hace Instagram todos los fines de semana, el de este fue “How I cook”, que es simplemente mostrando algo que hagas en la cocina vía Instagram Video, yo hice un batido de fresas con leche de almendras y miel, que quedó muy rico! Si quieren, pueden verlo >aquí<.  Además de eso mi compañera de piso y yo nos antojamos de ensalada capresa, pero también queríamos berenjenas al horno…

Entonces, ¿Por qué no juntar la capresa con la berenjena? Así mismo hicimos,  aquí lo que vas a necesitar para hacer esta receta:
  • 2 Berenjenas grandes
  • Lonjas de queso mozzarella
  • Lonjas de queso semi curado
  • Tomate
  • Pesto
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta
  • Pimentón ahumado



Lo que tienes que hacer es, cortar las berenjenas por mitad (a lo largo), y después cortar en lonjas. Estas lonjas las vas a sazonar con sal, pimienta, pimentón y luego la vas a rellenar con queso y tomate. Cuando estén listas, le vas a poner un poco de pesto por encima y aceite de oliva.

Quedará así: 




Luego al horno por 30-45 minutos, a 350F. Esto depende mucho también del tamaño de las berenjenas, mientras más pequeñas menos tiempo, pero para hacerlas como estas es más fácil hacerlas con grandes. 

Al sacarlas del horno se verán algo así:


¡Y ahora al plato!



¡Nomnomnom! 

El tomate dulce con lo salado del pesto y el queso hace una combinación increíble en el paladar! Esta receta me ha encantado, después de comer nos tiramos al sofá a ver las series que nos falta de la semana, comer helado y tomar té. 

Estos sábados ‘vagos’ me encantan. 

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Barcelona, Brunch, Eating out

Brunch & Cake Barcelona

Si algún día te encuentras por la ciudad de Barcelona y te apetece comer brunch -también de noche- Brunch & Cake es definitivamente el lugar donde te debes dirigir, además de tener los típicos platos de brunch como Pancakes con fruta, le ponen un muy interesante twist a los Eggs Benedict, cambiando el English Muffin por un Gofre dulce, un twist, que en lo personal está bastante rico.  También cuentan con ricas tartas de queso de Red Velvet (¡algo que nunca había visto antes!) entre otros pasteles.

Algo que no me encantó de este lugar es que sirven las Mimosas en vasos normales, que, en lo personal no me fue muy agradable, el mesero fue lo suficientemente amable en cambiarlas.

(Sentía que estaba tomando Vitamina C, de esa efervescente)

Así sí. Y ahora, a lo que vinimos, la comida.

Arriba: Hamburguesa de Buey con queso cheddar
Izquierda: Huevos benedictos con gofre dulce
Derecha: Breakfast combo; Sandwich de higos y queso Brie, Ensalada de rúcula, peras, manzanas, setas y dos huevos escalfados. (Obviamente mi plato.)

La hamburguesa de buey viene con una guarnición de patatas con salsa brava y pesto.
*Nota a mí misma: aprender como se dicen los términos de la carne en España, aparentemente no es igual que en América :(*


¡Eggs benedict! ¡Mis favoritos y estos no tienen ninguna queja!

La yema del huevo es mi parte más favorita de este plato.

¡Combo breakfast! ¡DEMASIADO rico!

 

¡*_*!

Este lugar es el cielo de los resacados, aunque si tienes mucha resaca y decides ir un domingo, llévate un gatorade para que te lo tomes mientras esperas, ya que es un lugar muy concurrido la lista de espera por lo general es de 30-45 minutos, y si quieres sentarte en la terraza, tendrás que esperar algunas 2 horas, algo que nos comunicó la no muy amable anfitriona. Ah, y no toman reservaciones. La espera lo vale, la comida es genial. Muy recomendado.

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Cerveza, tapas, tapas, tapas y cuidado que voy rodando.

Recién me acabo de mudar a Barcelona por unos meses, sólo llevo 3 días aquí y ya mis compañeras de piso se han encargado de llevarme a lugares de mi interés que como saben, son lugares donde hay buena comida y mejores bebidas.

**Aquí comimos 3 personas**

Empezamos por Cerveseria Catalana, un restaurante de tapas y cervezas importadas. Decidí empezar con lo más típico: cerveza y Pa amb tomàquet  (pan con tomate).




Judas, una cerveza fuerte belga, 8.5% con buen cuerpo, huele un poco dulce, y tiene un final acaramelado con notas de bananas.


Pan con tomate (Pa amb tomàquet /pa amb tomata o pa amb oli),  una tapa bastante representativa de Cataluña, una rebanada de pan tostado con medio tomate maduro triturado por encima, aceite de oliva y sal.


Las típicas Patatas Bravas, que generalmente me encantan…estas estaban buenas pero me han defraudado bastante, siempre que he comido patatas bravas son MUY picantes, y estas no estaban ni ligeramente enojadas.


Hamburguesita con cebolla carmelizada y queso, super tierna la carne y deliciosa!

Montadito de cangrejo… aquí no debo dar detalles, estaba buenísimo!

¡Mi favorito! Pincho de gambas y calamares… una exquisités (no sé si esa palabra existe pero no me importa porque es lo único que puedo pensar para describir este pincho. *_*


Pincho de queso camembert, con una costra de maní, y mermelada de fresa. <3

Y mi segundo favorito, “Huevos cabreados”, son papas super crujientes con dos huevos escalfados por encima, la/el mesero viene a la mesa y lo mezcla por ti, la yema de los huevos hace una riquísima salsa que adereza las papas y bueno…esto es algo que me comería cada día que tenga resaca, es la mezcla perfecta, estoy enamorada. 

En general, la Cerveseria Catalana estuvo bastante bien, aunque todavía estoy decepcionada con las patatas bravas, igual me queda bastante tiempo en Barcelona, y esta es mi primera salida. 

¿Algún catalán me lee por aquí? ¿Me recomiendan lugares? ¡Por favor no dejen de avisarme, siempre tengo hambre! 

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