Fresh Produce, Santo Domingo

¡Lentejas!

Siempre me han gustado muchísimo las lentejas, es una de mis legumbres favoritas y ¡más si son con chorizo! El año pasado estuve en España y aprendí a cocinarlas, y les cuento que esta receta está bastane rica, a mi familia le encanta (hasta mi hermano que no come lentejas!).

Lentejas con chorizo


Vas a necesitar:

  • 1 1/2 taza de lentejas (crudas)
  • 1 lata de tomates en su jugo (triturados)
  • 1 taza de chorizo
  • 1/2 taza de cilantro y perejil (guardar los tallos para después)
  • 1 cdta de hierbas provenzales
  • 1 cdta de comino en polvo
  • 1 cdta de tomillo en polvo
  • media cebolla grande picadita
  • 4 dientes de ajos molido
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

 

 

¡qué bonitas!
Las lentejas la vas a juntar con los tallos de cilantro y perejil.

Lo primero que vas a hacer es poner a hervir las lentejas con tallos de cilantro y perejil, sal y aceite de oliva, hasta que esten blandas.

En una olla aparte, vas a empezar a cocinar los chorizos, con un chorrito de aceite de oliva (el chorizo va a botar mucha grasa) hasta que esten ligeramente dorados.

ahora, a mezclar con las cebollas y el ajo
y ahora el resto de las especias
mezclar todo bien…
y agregar los tomates!
y ahora vas a transferir las lentejas a esta olla.

(con todo y agua) y va a hervir a fuego lento por 30-45 mins.

Esto lo vas a ir probando y ajustandole la sal. y el producto final:

¡yummy!

buen provecho a todos 🙂

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