Santo Domingo

Pollo al curry con salsa de yogurt, menta y cilantro.

La verdad es que me encanta la comida con sabores atrevidos, soy muy fan del curry y todo lo que tiene que ver con la comida hindú por lo fuerte y aromáticas que son las especias como el curry, la cúrcumura, las semillas de cilantro, etc.
Hoy tuve antojo.  Un antojazo. Ni embarazada que estuviera, entonces hice un pollo al curry porque soy así.

Lo que vas a necesitar:

Para el pollo:

  • 1 pechuga de pollo grande (cortada en cubitos o tiras)
  • 1 cucharadita de cúrcumura
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 4 clavos dulces
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • mantequilla

 

Lo primero que vas a hacer es, en un mortero/pilón vas a hacer polvo las semillas de cilantro y los clavos dulces.

y agregar la cúrcumura, curry y comino.

El pollo lo vas a sazonar con sal y pimienta:

En un sartén, vas a poner mantequilla y aceite de oliva, cuanto este caliente vas a poner todas las especias ahí, y cuando la fragancia de las especias empiece a inundar la cocina, vas a echar el pollo y mover.

 

Y eso lo vas a dejar cocinar por unos 10-15 mins. Mientras se cocina el pollo puedes ir haciendo la salsa de yogurt con menta y cilantro que es MUY fácil.

Vas a necesitar:

  • Yogurt natural, sin azúcar
  • Cilantro
  • Menta
  • Sal

La menta y el cilantro lo vas a picar bien pequeño y se va a mezclar con el yogurt, y un toqeu de sal, un no-brainer.

Cuando este el pollo, solo queda servirlo y ponerle la salsa de yogurt, menta y cilantro por encima 🙂

 

esto lo puedes acompañar de arroz y va perfecto, ¡buen provecho! 🙂
*para preguntas pueden seguirme por facebook, twitter/instagram ó comentar aquí* 🙂
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