Santo Domingo

Pollo al curry con salsa de yogurt, menta y cilantro.

La verdad es que me encanta la comida con sabores atrevidos, soy muy fan del curry y todo lo que tiene que ver con la comida hindú por lo fuerte y aromáticas que son las especias como el curry, la cúrcumura, las semillas de cilantro, etc.
Hoy tuve antojo.  Un antojazo. Ni embarazada que estuviera, entonces hice un pollo al curry porque soy así.

Lo que vas a necesitar:

Para el pollo:

  • 1 pechuga de pollo grande (cortada en cubitos o tiras)
  • 1 cucharadita de cúrcumura
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 4 clavos dulces
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • mantequilla

 

Lo primero que vas a hacer es, en un mortero/pilón vas a hacer polvo las semillas de cilantro y los clavos dulces.

y agregar la cúrcumura, curry y comino.

El pollo lo vas a sazonar con sal y pimienta:

En un sartén, vas a poner mantequilla y aceite de oliva, cuanto este caliente vas a poner todas las especias ahí, y cuando la fragancia de las especias empiece a inundar la cocina, vas a echar el pollo y mover.

 

Y eso lo vas a dejar cocinar por unos 10-15 mins. Mientras se cocina el pollo puedes ir haciendo la salsa de yogurt con menta y cilantro que es MUY fácil.

Vas a necesitar:

  • Yogurt natural, sin azúcar
  • Cilantro
  • Menta
  • Sal

La menta y el cilantro lo vas a picar bien pequeño y se va a mezclar con el yogurt, y un toqeu de sal, un no-brainer.

Cuando este el pollo, solo queda servirlo y ponerle la salsa de yogurt, menta y cilantro por encima 🙂

 

esto lo puedes acompañar de arroz y va perfecto, ¡buen provecho! 🙂
*para preguntas pueden seguirme por facebook, twitter/instagram ó comentar aquí* 🙂
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Brunch, Santo Domingo

Buscando el brunch definitivo, primera parada: Colatte Café

Ay los domingos. Podría escribir mil y una entradas sobre lo que se puede hacer un domingo. Domingo post-resaca, domingo de vagancia, de nuevas aventuras, de playa, de río, de amor, de tristeza, los domingos son… insomnes. 
Este domingo mis amigos y yo nos dedicamos a una nueva aventura, (si no hemos gastado todo nuestro dinero la noche previa en gintonics o roncolas) la búsqueda del brunch perfecto, se llama la #rutadelbrunch y hemos empezado en el restaurante Colatte Café, un restaurante con tipo de comida fusion, vamos a comparar la calidad, el precio, y el servicio ofrecido en este lugar, ya que son los tres aspectos más importantes para poder definir que tan agradable fue el brunch en dicho lugar.



Al llegar al restaurante me percaté que no había un/una host, ¿qué pasa con los hosts? suerte que mis amigos ya me estaban esperando en una mesa de la terraza. Al llegar me ofrecieron bebidas y buena atención, todo bien. 

Lo que pedimos del menú del brunch: Huevos Benedictos con serrano y rúcula, Colatte Breakfast (que trae un hashbrown, omelette, queso frito, y bolas de pancakes), Early Bird Pizza (una pizza con espinaca, 3 huevos y bacon), y  para tomar una jarra de sangría.

Para empezar: los huevos benedictos. Una sola palabra, riquísimos. La salsa hollandaise estaba muy bien balanceada, la calidad del jamón serrano fue estupenda y el contraste que hacía la rúcula al probar la combinación era excelente. Si pudiera cambiar algo sería que la yema del huevo estuviera líquida, no suave, esto es algo que los meseros me debieron preguntar pero no lo hicieron.
Aún así les recomiento los huevos benedictos a cualquier persona, 100%. 

Precio: $RD 376.00 | $US 9.20 | €6.80
Le damos un 9/10



Colatte Breakfast: este desayuno es más o menos un sampler, la verdad es que no me mató demasiado, la presentación no era tan bonita, y ni me animó a hacerle una foto, mal por mí. He tomado una foto de este desayuno de su facebook para aún así hablarles del desayuno. El hashbrown estaba buenísimo (espero que no sea pre-hecho), el queso frito, pues eso queso frito ni más ni menos, el mismo que podrías hacer tú, el omelette bien nada fuera de lo común, pero las bolas de pancake… muy interesantes y no digo eso de mala manera. La consistencia de las bolas de pancake estaban perfectas y no estaban en lo más mínimo quemadas ni mal hechas.

Precio: $RD 440.00 | $US 10.86 | €8
Le damos un  7/10



Early Bird Pizza
Oh señor, quien sea que seas, donde sea que estés ¿fueron tus ángeles quienes crearon la pizza más perfecta y hermosa que mi paladar ha tenido la increíble experiencia de degustar?
Una pizza bastante simple en su conjunto, con no más de tres ingredientes que tienen el balance perfecto. Dip de espinacas, huevos y bacon. Ni más ni menos, la simplicidad hace la perfección y me enamora. Los dioses desayunan con esta pizza y yo la quiero por el resto de mi vida y eso es así.



Precio: $RD 326.00 | $US 8 | €5.9
LE DAMOS UN 10 OBVIAMENTE.


Para tomar pedimos una jarra de sangría que estaba muy rica, y cuando se nos terminó el camarero fue muy amable en ofrecernos otra pero dijimos que no porque costaba $RD 1,000 | $US 24.70 | €18.20, y después de ahí el camarero nos abandonó por 20-30 minutos, sin preguntarnos si queríamos la cuenta, otra cosa que no sea sangría de tomar o algún postre. Bad waiter is bad. Pensé en ponerle un twit al restaurante para ver si me hacían un poco de caso ya que moría por una copa de agua, pero me dijeron que era muy ruda, pero veía a los camareros dentro hablando y riendo, no entiendo porqué eso sería desagradable! 🙁 


Experiencia total en el brunch de Colatte Café: 7.5-8/10  
El abandono del camarero al final fue una decepción, y no es que no fueron serviciales, es simplemente que se desentendieron de nuestra mesa. Esto fue un killer para nosotros.  Aún así recomendamos los huevos benedictos y la pizza de los dioses. 
 
Nos vemos la semana que viene para más #rutadelbrunch. 




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Santo Domingo

Super Bowl sunday: hummus!

Llega el Super Bowl sunday y uno de los dips que más me gusta es el hummus, ya que es bastante fácil de hacer, versátil y muy saludable. Se puede acompañar con pita chips, nachos, galletas de soda o lo que deseen.

A continuación la receta:
Vas a necesitar:

4 latas de garbanzos
1 taza de pasta tahini
2 dientes de ajo
1 1/2 limón
el líquido de una de las latas de garbanzos
Aceite de oliva
sal
pimienta

Bastante sencillo, todo esto los vas a mezclar en un procesador de comida. Las medidas no están exactas, lo ideal es que vaya mezclando poco a poco y probando mientras hace, así se le ajusta a su gusto.

Batir hasta que tenga una textura bien cremosa. Transferir al envase donde se va a servir, y decorar con un poco de aceite de oliva y paprika.

¡y listo!

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