Brunch, Santo Domingo

Brunch para la resaca.

Ha sido un fin de semana memorable; mucho trabajo, una intensa práctica de jiujitsu, la nueva responsabilidad de criar a una perrita y claro, fiesta. Después de un largo día, y una larga noche de música alta, gintonics y amigos he amanecido abatida, además que mi nueva perrita Ziggy me deja dormir muy poco.

¿Qué hago yo en este caso?
Pues un brunch bien grasiento para levantar los ánimos, eliminar la resaca y volver a dormirme.

Papas ‘fritas’ con huevos y chorizo.

Qué vas a necesitar:

  • 2 huevos
  • queso cheddar
  • 1 papa picada en cuadritos
  • mantequilla
  • chorizo lonjeado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

 

En un sartén caliente poner una cucharadita de mantequilla, y poner a freír las papas.

Tardan de 10-15 minutos en cocinar, yo las pongo a fuego medio para que no se quemen por fuera y se queden crudas por dentro, si no estás segura(o) de su cocción, siempre puedes meterle un tenedor para ver si ya están.

En otro sartén bien caliente, poner mantequilla y aceite de oliva, aquí vamos a freír los huevos.

Mientras las papas se cocinan y los huevos de frien, en un plato ralla el pedazo de queso cheddar, esto va a servir de cama para las papas.

Después que todo esté cocido, solo queda ponerlo todo en un plato y comer!

La bebida con la cual lo acompaño es té negro ‘english breakfast’ con leche, bastante rico. Ahora me retiro a ver dvd screeners de películas nominadas a los Oscar 🙂

Feliz domingo!

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